Name: Soto daging santan ala madura
Ingredients: 1/2 kg daging bagus; 1/2 kg daging rawonan; 1/4 kg balung sapi; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 4 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 2 lembar daun pre; 2 batang serai geprak; 1/2 sdt ketumbar; 10 cm kunyit; 3 cm jahe; 1 ruas laos seukuran jempol; secukupnya air; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya vitsin; bahan untuk sambal; 15 buah cabe rawit; 3 biji kemiri; bahan pelengkap:; 4 biji seledri; secukupnya brambang goreng; 1 buah jeruk nipis; 200 g kelapa parut

Soto daging santan ala madura.

Kamu bisa have Soto daging santan ala madura using 25 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto daging santan ala madura diantaranya :

Sediakan 1/2 kg of daging bagus.
Siapakan 1/2 kg of daging rawonan.
Siapakan 1/4 kg of balung sapi.
Siapakan 15 siung of bawang merah.
Siapakan 7 siung of bawang putih.
Sediakan 4 lembar of daun salam.
Siapakan 7 lembar of daun jeruk.
Siapakan 2 lembar of daun pre.
Siapakan 2 batang of serai geprak.
Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
Siapakan 10 cm of kunyit.
Sediakan 3 cm of jahe.
Sediakan 1 ruas of laos seukuran jempol.
Sediakan secukupnya of air.
Sediakan secukupnya of garam.
Sediakan secukupnya of gula.
Sediakan secukupnya of vitsin.
Siapakan of bahan untuk sambal.
Sediakan 15 buah of cabe rawit.
Siapakan 3 biji of kemiri.
Sediakan of bahan pelengkap:.
Siapakan 4 biji of seledri.
Siapakan secukupnya of brambang goreng.
Sediakan 1 buah of jeruk nipis.
Siapakan 200 g of kelapa parut.

Berikut Cara Membuat Soto daging santan ala madura Langkah demi langkah

Cuci bersih daging lalu siapkan air untuk merebus daging. Setelah daging matang tiriskan. Lalu potong sesuai selera..
Kupas semua bumbu.siap kan blender. Masukkan bawang merah,putih,kemiri,jahe,kunyit. Blender hingga halus..
Cuci bersih serei lalu memarkan daun salam,daun jeruk dan laos memarkan. Siapkan wajan untuk menumis ambil minyak secukupnya. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan serai daun salam,jeruk,dan laos. Aduk hingga layu..
Siapkan air untuk soto. Bisa pakai sisa kaldu daging tadi. Rebus hingga mendidih masukkan bumbu aduk lalu masukkan daging. Tambahkan santan yg sudah diperas dari kelapa. Tambahkan garam,gula,vitsin,dan royco sapi. Aduk hingga rata.Lalu diamkan -+1 jam. Dengan api kecil..
Untuk sambal. Goreng cabe dan kemiri. Lalu uleg hingga halus.
Untuk makan. Siapkan nasi. Tambahkan garam dan jeruk nipis. Ambil daging dan kuah. Taburkan seledri dan brambang goreng. Siap sajikan..