Soto Daging Kuah Santan.
Kamu bisa cook Soto Daging Kuah Santan using 25 ingredients and 3 langkah. Begini caranya achieve it.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Daging Kuah Santan antaralain :
- Sediakan 500 gr of iga sapi (saya beli yg sedikit tulang).
- Siapakan 1,5 liter of air.
- Siapakan 500 ml of air.
- Sediakan 130 ml of santan kental instan.
- Sediakan 1 btg of kecil kayu manis.
- Siapakan 2 butir of cengkeh.
- Siapakan 2 btg of sereh.
- Sediakan 3 lmbr of daun salam.
- Siapakan 4 lmbr of daun jeruk.
- Siapakan 1 ruas jari of lengkuas.
- Sediakan 1 buah of tomat.
- Sediakan 2 btg of daun seledri.
- Sediakan 1 buah of jeruk nipis.
- Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Sediakan Secukupnya of gula.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Siapakan Secukupnya of kaldu jamur.
- Sediakan Secukupnya of merica bubuk.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Siapakan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 butir of kemiri.
- Siapakan 3 buah of cabe merah keriting.
- Siapakan Seruas of jari jahe.
- Sediakan Seruas of jari kunyit.
Berikut Cara Membuat Soto Daging Kuah Santan Langkah demi langkah
- Cuci bersih daging, lalu rebus dengan 500 ml air sebentar saja hingga berbuih. Buang airnya dan bilas, kemudian rebus kembali dengan 1,5 liter air, kayu manis, dan cengkih. Masak hingga daging empuk, angkat dan potong potong. Cuci bersih tomat, potong potong. Cuci bersih daun seledri, kemudian iris halus..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan sereh dan lengkuas yg sudah digeprek, daun jeruk, dan daun salam. Masak sampai bumbu harum dan matang..
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedlm air rebusan daging, tunggu hingga mendidih lalu beri gula, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan pala bubuk. Tes rasa, bila sudah pas bumbu boleh disaring, agar kuah menjadi bersih. Lalu masukkan kembali daging yang sudah diiris iris tadi, tambahkan santan, dan perasan jeruk nipis, masak kembali hingga mendidih, sebelum matikan kompor masukkan tomat dan seledri. Sajikan dengan pelengkap..