Resep: Lezat Soto Bandung

Soto Bandung.

Kamu bisa cook Soto Bandung using 20 ingredients and 12 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Bandung antaralain :

1. Sediakan 1/2 kg of daging sapi.
2. Siapakan 5 siung of bawang merah.
3. Siapakan 3 siung of bawang putih.
4. Sediakan 1/2 Sdt of merica butiran (dihaluskan).
5. Sediakan 1 sdm of garam.
6. Siapakan 1 sdm of gula pasir (pengganti penyedap).
7. Sediakan 1 batang of daun bawang.
8. Sediakan 1 lembar of daun salam.
9. Siapakan 1 batang of sereh (geprek).
10. Siapakan 1 potong of jahe (geprek).
11. Siapakan 1 potong kecil of pala.
12. Sediakan of 👉 pelengkap :.
13. Sediakan 2 buah of lobak ukuran sedang (kupas kulit, iris tipis lalu rebus).
14. Sediakan secukupnya of bawang merah goreng.
15. Siapakan secukupnya of seledri (iris iris).
16. Sediakan secukupnya of kacang kedelai goreng.
17. Sediakan 1 buah of jeruk nipis (potong potong).
18. Sediakan of sambal cabe rawit (rawit di rebus lalu diulek dgn sedikit garam).
19. Sediakan of kecap manis (jika suka).
20. Sediakan secukupnya of emping goreng (jika suka).

1. Iris iris bawang merahnya. geprek bawang putih lalu iris iris juga..
2. Iris iris daun bawangnya, potongan pala biarkan utuh..
3. Rebus daging sampai setengah matang (jika suka airnya bisa dibuang lalu tuang air kembali ke panci yg berisi daging)..
4. Daging yg sdh setengah matang angkat lalu iris iris dan masukkan kembali ke panci serta masak kembali..
5. Jika sdh mendidih airnya masukkan daun salam, sereh geprek, jahe geprek dan pala nya..
6. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu tumisan bawang tersebut masukkan ke panci yg berisi rebusan daging. lalu masukkan garam, merica dan gula pasir. masak sampai dagingnya empuk..
7. Memasak daging sampai empuk menyebabkan kuah/airnya berkurang, maka bisa ditambah air mendidih secukupnya....dan cek rasa nya...masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum panci diangkat dari kompor..
8. Bahan pelengkap :...Lobak di iris iris lalu rebus. setelah matang angkat dan tiriskan..
9. Untuk sambalnya : cabe rawit yg sdh direbus + garam sedikit lalu haluskan/diulek..
10. Cara membuat kacang kedelai goreng : 250 gr kacang kedelai cuci bersih, lalu rendam dalam air (seluruh kedelai terendam air)..... tambahkan 2 siung bawang putih yg sdh dihaluskan dgn garam secukupnya...aduk rata....diamkan rendaman kacang kedelai selama 4 jam atau sampai kacang kedelai cukup mengembang. Lalu tiriskan kacang kedelai dan goreng sampai kecoklatan..
11. Penyajian: pada mangkuk masukkan daging serta kuah sotonya lalu beri irisan lobak rebus, irisan daun seledri, kacang kedelai goreng dan bawang merah goreng..
12. Sajikan Soto Bandung dengan : sambal rawit, jeruk nipis, kecap manis serta emping goreng....😊.