Resep: Sedap Soto Seger

Soto Seger.

Kamu bisa have Soto Seger using 22 ingredients and 3 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Seger diantaranya :

1. Sediakan of Bahan kaldu:.
2. Siapakan 1/2 ekor of ayam bagian dada.
3. Siapakan 1,5 liter of air.
4. Sediakan 1 sdt of garam.
5. Sediakan 1 sdt of kaldu jamur.
6. Siapakan of Bumbu halus:.
7. Siapakan 7 butir of bawang merah.
8. Sediakan 3 butir of bawang putih.
9. Sediakan 2 butir of kemiri.
10. Sediakan 1 cm of jahe.
11. Siapakan of Pelengkap:.
12. Sediakan 3 cm of jahe, geprek.
13. Sediakan 1 batang of sereh, geprek.
14. Siapakan 3 lembar of daun salam.
15. Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
16. Siapakan 1 sdt of lada bubuk.
17. Siapakan of Bawang putih goreng.
18. Sediakan secukupnya of Bihun atau sohun.
19. Sediakan secukupnya of Taoge.
20. Sediakan 1 batang of daun bawang, iris.
21. Sediakan 3 buah of jeruk nipis.
22. Siapakan of Sambal rawit (rebus rawit dan bawang, blender hingga halus).

1. Rebus air secukupnya di luar yang 1,5 liter. Masukkan ayam, rebus dengan api kecil hingga kotorannya keluar. Karena saya pakai ayam kampung, hanya sebentar sekali merebusnya, tapi kalau teman2 pakai ayam broiler, mungkin lebih lama ya karena biasanya lebih banyak kotorannya. Setelah cukup bersih, rebus kembali ayam dengan air 1,5 liter, tambahkan garam dan kaldu jamur. Rebus hingga air bersisa 1 liter..
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh, hingga harum dan agak kering. Kemudian angkat ayam dari panci rebusan, suwir-suwir. Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan, masak kembali sebentar. Setelah mendidih, matikan kompor..
3. Di tempat lain, rebus cabe rawit dan bawang putih untuk sambal. Setelah agak dingin, blender dengan sedikit air. Untuk soun bisa direbus sebentar, toge bisa disiram saja dengan air panas. Kemudian tata di mangkok, soun, toge, ayam suwir, daun bawang, bawang putih goreng dan pelengkap lain yang disukai. Nikmati selagi panas.😋😋.