Resep: Enak Soto Ayam, Koya, Sambal Soto

Soto Ayam, Koya, Sambal Soto.

Kamu bisa have Soto Ayam, Koya, Sambal Soto using 38 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam, Koya, Sambal Soto diantaranya :

1. Siapakan 250 gr of ayam yang sudah dipotong-potong.
2. Siapakan 500 ml of air untuk merebus ayam pertama kali.
3. Siapakan 1500 ml of air untuk rebusan kedua/kuah soto.
4. Sediakan of air bisa disesuaikan masing-masing resep.
5. Sediakan Secukupnya of garam, gula, kaldu (saya: 3sdt, 2sdt, 1sdt).
6. Siapakan of Minyak untuk menumis.
7. Siapakan of 🍲 Bumbu Rempah Rebusan Ayam.
8. Sediakan 2 lembar of daun salam.
9. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
10. Siapakan 1 batang of serai, geprek.
11. Sediakan 2 ruas of lengkuas, geprek.
12. Sediakan of 🍲 Bumbu Halus.
13. Siapakan 7 siung of bawang merah.
14. Siapakan 4 siung of bawang putih.
15. Siapakan 4 butir of kemiri sangrai.
16. Siapakan 2 ruas of kunyit.
17. Siapakan 1 ruas of jahe.
18. Sediakan 1 sdt of merica butir.
19. Sediakan 1/2 sdt of ketumbar butir.
20. Siapakan of 🍲 Pelengkap (saya siapkan untuk 2 porsi dulu).
21. Sediakan 2 genggam of toge.
22. Siapakan 2 genggam of kol, iris tipis.
23. Sediakan 1 bungkus of soun.
24. Siapakan 1 butir of telur ayam rebus, belah 2.
25. Sediakan 1 buah of tomat, belah 4.
26. Siapakan 2 batang of daun bawang, iris miring.
27. Siapakan 2 batang of seledri, iris halus.
28. Sediakan Secukupnya of bawang goreng.
29. Sediakan Secukupnya of jeruk nipis.
30. Sediakan of 🍲 Bubuk Koya.
31. Sediakan 1 bungkus of kerupuk udang, saya goreng secukupnya, haluskan.
32. Sediakan of 🍲 Sambal Soto.
33. Sediakan 10 buah of cabe rawit.
34. Siapakan 5 siung of bawang merah.
35. Sediakan 2 siung of bawang putih.
36. Sediakan 2 butir of kemiri.
37. Sediakan Secukupnya of air untuk merebus.
38. Sediakan Secukupnya of garam dan gula.

1. Cuci ayam sampai bersih, tiriskan. Peras jeruk nipis diatasnya, remas-remas, diamkan beberapa saat. Cuci kembali ayam sambil didihkan air, rebus ayam. Tidak perlu lama-lama karena nanti akan direbus lagi. Buang air rebusan pertama. Lalu masukkan 1500ml air untuk kuah soto, masak bersama ayam dan bumbu rempah..
2. Siapkan bumbu halus, tumis sampai matang agar tidak langu. Jika sudah matang, tambahkan sedikit air, aduk masak sebentar. Jika kuah soto sudah mendidih, masukkan tumisan bumbu halus, beri gula garam kaldu, masak sampai ayam matang..
3. Angkat ayam dari kuah soto, goreng dan tiriskan, boleh langsung disuwir. Siapkan bahan pelengkap..
4. Bubuk koya: goreng kerupuk secukupnya, haluskan (saya menggunakan blender kering)..
5. Sambal soto: rebus bahan-bahan, lalu blender dengan air matang (saya pakai air rebusan tadi) jangan lupa tambahkan garam dan gula sesuai selera..
6. Hidangkan dengan kuah panas, selamat menikmatiiiii😍.