Resep: Gurih Soto Banjar

Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Ada kalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.

Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Kamu bisa cook Soto Banjar using 42 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Banjar diantaranya :

1. Siapakan of 💛Bahan bahan.
2. Siapakan of Ayam, aku plus kaki (ceker).
3. Sediakan of Air.
4. Sediakan of Kas kas.
5. Siapakan of Kapulaga.
6. Siapakan of Kayu manis.
7. Sediakan of Cengkeh.
8. Siapakan of Soun, rendam dalam air hingga lembut.
9. Sediakan of Ketupat.
10. Siapakan of Wortel, rebus lalu iris korek api.
11. Sediakan of Telur rebus.
12. Sediakan of Bawang putih goreng.
13. Sediakan of Daun bawang diiris.
14. Siapakan of Garam dan gula.
15. Sediakan of Kaldu ayam.
16. Siapakan of 💛Bumbu halus.
17. Sediakan of Bawang merah.
18. Sediakan of Bawang putih.
19. Siapakan of Merica.
20. Sediakan of Adas manis.
21. Siapakan of Pala.
22. Siapakan of Daun ganti.
23. Siapakan of Kapulaga arab.
24. Siapakan of Jahe merah.
25. Sediakan of 💛Bumbu rebusan ayam.
26. Siapakan of Bawang putih.
27. Sediakan of Kunyit.
28. Sediakan of Garam.
29. Sediakan of 💛Bahan perkedel.
30. Sediakan of Kentang.
31. Sediakan of Bawang merah goreng.
32. Siapakan of Bawang putih goreng.
33. Sediakan of Merica.
34. Sediakan secukupnya of Tepung.
35. Sediakan of Telur.
36. Siapakan of Daun seledri.
37. Sediakan of Kaldu jamur.
38. Siapakan of 💛Pelengkap.
39. Sediakan of Bawang merah goreng.
40. Sediakan of Daun seledri.
41. Siapakan of Jeruk nipis.
42. Sediakan of Sambal.

Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair.

1. Haluskan bumbu rebusan ayam, balurkan pada ayam kemudian rebus hingga ayam empuk. Angkat ayam, gunakan sisa air rebusan ayam sebagai kaldu untuk tambahan kuah lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan lalu disuir suir.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan minyaknya keluar lalu tambahkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga.
3. Rebus air hingga mendidih, jangan lupa tambahkan air sisa rebusan ayam kemudian masukan bumbu halus. Masak hingga harum, tambahkan kas kas, gula garam dan kaldu ayam/jamur. Koreksi rasa lalu tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng yg diremas.
4. Untuk perkedel, haluskan bawang merah dan bawang putih goreng bersama merica. Goreng kentang lalu haluskan, tambahkan bumbu halus lalu tambahkan kaldu jamur. Tambahkan kuning telur dan tepung secukupnya bentuk bulat bulat dan tambahkan daun seledri. Sebelum digoreng, celupkan pada putih telur lalu goreng sebentar.
5. Susun, ketupat, soun, wortel, ayam suir, telur rebus dan perkedel dalam mangkok. Siram dengan kuah lalu taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis (lebih nikmat kalau pakai limau kuit).
6. Selamat menikmati.

Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat.