Resep: Sempurna Soto Betawi

Soto Betawi. Resep Soto Betawi Tanpa Santan dengan FiberCreme Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.

Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Kamu bisa have Soto Betawi using 39 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Betawi antaralain :

1. Sediakan of Bahan 1 : Bahan untuk Daging Goreng / Empal * (isian soto).
2. Sediakan 500 gram of daging sapi (bisa dicampur babat).
3. Sediakan 850 ml of air untuk merebus.
4. Sediakan 1 sdt of gula merah.
5. Sediakan 1/2 sdt of asam jawa.
6. Sediakan secukupnya of garam.
7. Siapakan 2 cm of lengkuas.
8. Siapakan 2 lembar of daun salam.
9. Siapakan 5 sdm of santan kental.
10. Siapakan secukupnya of garam.
11. Siapakan secukupnya of Minyak goreng untuk menggoreng daging.
12. Sediakan of Bahan 2 : Bumbu yang di haluskan untuk daging goreng.
13. Sediakan 3 siung of bawang putih.
14. Sediakan 3 siung of bawang merah.
15. Sediakan 2 butir of kemiri.
16. Siapakan 1 sdm of ketumbar.
17. Sediakan 1/2 st of jinten.
18. Siapakan of Bahan 3 : Bumbu Kuah Soto Betawi ** (Haluskan).
19. Sediakan 7 siung of bawang merah.
20. Sediakan 3 siung of bawang putih.
21. Siapakan 3 butir of kemiri.
22. Siapakan 1 sdm of ketumbar.
23. Sediakan 1 sdt of Jinten.
24. Siapakan of Bahan 4 : Kuah Soto.
25. Siapakan 300 ml of kaldu sapi.
26. Sediakan 400 ml of santan cair.
27. Sediakan 100 ml of santan kental ** atau sesuai dengan selera kuah (ke kentalan).
28. Sediakan 1 biji of pala.
29. Sediakan 3 cm of lengkuas.
30. Sediakan 3 lembar of daun salam.
31. Siapakan 3 cm of jahe.
32. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
33. Siapakan 2 batang of serai (gunakan bagian putihnya, potong sekitar 3 cm).
34. Siapakan 1 cm of kayumanis batang (sedikit saja, jangan kebanyakan).
35. Sediakan 1 atau 2 biji of Cengkeh (sedikit saja, jangan kebanyakan).
36. Siapakan secukupnya of Garam, Lada dan Bumbu penyedap.
37. Siapakan secukupnya of Minyak atau Margarin untuk menumis.
38. Sediakan of Bahan 5 : Pelengkap.
39. Siapakan of Kentang goreng, Tomat segar potong kecil-kecil, Daun bawang iris, Jeruk Nipis, Kecap Manis, Emping, Bawang goreng dan Acar.

Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu.

1. Campurkan Bahan 1 dan Bahan 2, masak hingga daging empuk.
2. Pukul-pukul dagingnya agar sedikit melebar. Goreng hingga agak cokelat, Jangan terlalu lama bisa keras. Angkat & Tiriskan.
3. Tumis Bahan 3 dengan Margarin atau minyak. Saya lebih suka Margarin karena lebih wangi.
4. Tuangkan kaldu, santan cair, tumisan bumbu 3 dan bahan-bahan lain yang ada di Bahan 4 kecuali santan kental (lengkuas, Jahe, sereh, dll) Didihkan dengan api kecil. Sesudah mendidih masukan santan kental, sedikit demi sedikit dan aduk, aduk sampai mendidih. Sesuai selera kekentalan, apabila kurang bisa di tambah. *** perlu diingat kaldu/kuah soto belum berasa enak karena belum ditambah kecap, jeruk nipis dan sambel.
5. Tata Irisan daging goreng, kentang goreng dan irisan tomat dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto dan taburi dengan daun bawang, bawang goreng, kecap manis, beri air jeruk nipis. Hidangkan selagi panas dengan Nasi putih, Emping, Acar ketimun dan perkedel..
6. .

Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga. Aku udah sering buat soto ini.karena memang keluarga di rumah pada suka. Soto betawi merupakan kuliner khas Betawi dari soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ sapi dan hewan lainnya seperti ayam.