Resep: Gurih Soto Betawi

Soto Betawi. Resep Soto Betawi Tanpa Santan dengan FiberCreme Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.

Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Kamu bisa have Soto Betawi using 40 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Betawi diantaranya :

1. Sediakan 1 kg of daging sapi, cuci bersih.
2. Sediakan 1 kg of babat sapi, cuci hingga bersih.
3. Siapakan 1/2 kg of paru sapi, cuci bersih.
4. Sediakan 5 lembar of daun salam.
5. Siapakan 10 lembar of daun jeruk, sobek".
6. Siapakan 2 batang of sereh, geprek.
7. Siapakan 1/2 kg of kentang, kupas kulitnya lalu goreng hingga matang.
8. Siapakan 2 buah of tomat, potong".
9. Sediakan 2 batang of daun bawang, iris halus.
10. Sediakan 2 batang of daun seledri, iris halus.
11. Siapakan 220 ml of susu full cream.
12. Siapakan 3 bks kecil (65 ml) of santan kental instan.
13. Siapakan 1,5 liter of air.
14. Sediakan 3 sdt of kaldu bubuk.
15. Siapakan 1 sdt of lada bubuk.
16. Sediakan secukupnya of Garam.
17. Siapakan secukupnya of Minyak goreng.
18. Sediakan of Bumbu halus :.
19. Sediakan 10 siung of bawang merah.
20. Sediakan 5 siung of bawang putih.
21. Sediakan 5 butir of kemiri sangrai.
22. Siapakan 1 sdt of ketumbar sangrai.
23. Siapakan 1/2 sdt of jinten sangrai.
24. Sediakan 2 ruas jari of kunyit.
25. Siapakan 1 ruas of jahe.
26. Sediakan 1 ruas of lengkuas.
27. Siapakan of Bumbu tambahan soto :.
28. Siapakan 2 butir of cengkeh.
29. Siapakan 1 butir of kapulaga.
30. Sediakan 2 butir of bunga lawang.
31. Siapakan 1 batang of kayumanis.
32. Sediakan 2 lembar of daun salam.
33. Siapakan 4 lembar of daun jeruk.
34. Siapakan 1 batang of sereh.
35. Sediakan of Pelengkap :.
36. Sediakan of Emping.
37. Sediakan of Sambal.
38. Siapakan of Acar.
39. Siapakan of Jeruk limau.
40. Sediakan of Bawang goreng.

Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu.

1. Didihkan air, lalu rebus daging, babat, paru, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga matang, rebus sekitar 1- 1,5 jam.
2. Selanjutnya panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum dan matang.
3. Kemudian masukan bumbu tumisan, cengkeh, kapulaga, kayumanis, dan bunga lawang kedalam panci berisi air.. Masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api.. Lalu masukan susu, santan, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.
5. Setelah mendidih, cek rasa.. Jk sdh pas, masukan daging, babat, dan paru yg sdh di rebus.. Rebus kembali hingga meresap selama 30 menit, angkat.
6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng daging, babat, dan paru sapi, hingga kering (tapi jngn terlalu kering ya) angkat, dan potong kecil".
7. Siapkan wadah, tambahkan potongan daging, babat, paru, kentang, tomat, lalu siram dengan kuah soto, beri taburan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan pelengkap.. Sajikan hangat.

Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga. Aku udah sering buat soto ini.karena memang keluarga di rumah pada suka. Soto betawi merupakan kuliner khas Betawi dari soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ sapi dan hewan lainnya seperti ayam.