Resep: Gurih Soto Betawi ala Dapur Syafa

Soto Betawi ala Dapur Syafa.

Kamu bisa have Soto Betawi ala Dapur Syafa using 32 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Betawi ala Dapur Syafa diantaranya :

1. Sediakan 400 gram of Daging Sapi.
2. Sediakan 100 gram of babat.
3. Siapakan 2 liter of air.
4. Siapakan 300 ml of Santan Encer.
5. Sediakan 250 ml of Susu Uht Plain/tanpa rasa.
6. Sediakan 2 buah of wortel.
7. Siapakan 1 batang of daun bawang.
8. Siapakan of Bumbu Halus.
9. Siapakan 8 siung of bawang merah.
10. Siapakan 6 siung of bawang putih.
11. Sediakan 7 butir of kemiri.
12. Sediakan 2 sdt of ketumbar bubuk.
13. Siapakan 1/4 sdt of pala bubuk.
14. Sediakan 3 cm of jahe.
15. Sediakan Secukupnya of garam.
16. Siapakan of Bumbu Rempah langsung masuk.
17. Siapakan 4 lembar of daun salam.
18. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
19. Siapakan 1 ruas of lengkuas, kupas, geprek.
20. Sediakan 1 batang of sereh geprek bagian putihnya.
21. Siapakan 2 bunga of pekak(bisa skip).
22. Sediakan 2 butir of cengkih(bisa skip kalo tidak ada).
23. Sediakan 5 cm of kayumanis.
24. Siapakan 2 buah of kapulaga.
25. Siapakan secukupnya of Gula pasir.
26. Sediakan of Pelengkap Soto.
27. Sediakan of Telur Rebus.
28. Sediakan of Kentang potong dadu goreng.
29. Siapakan potong dadu of Tomat merah segar.
30. Sediakan of Kerupuk segitiga Non MSG, harusnya Emping,ini seadanya 🙏.
31. Siapakan of Sambal rawit rebus.
32. Siapakan of Jeruk Nipis.

1. Cuci bersih daging sapi, potong-potong kemudian beri perasaan jeruk nipis, diamkan beberapa menit.
2. Rebus sebentar daging sampai mendidih untuk membuang sisa2 darah lalu buang air rebusan..
3. Untuk babat rebus dengan garam kemudian buang air rebusan, rebus kembali tambahkan 1/2 sdt kunyit bubuk, rebus hingga setengah empuk, buang air rebusan.
4. Rebus lg daging dg air yg baru sampai setengah empuk. Masukan babat.
5. Setelah itu tumis bumbu halus sampai wangi bersamaan dg Masukkan semua bumbu rempah siap masuk/Cemplung ke panci rebusan daging..
6. Setelah daging dan babat empuk, masukkan wortel, Masukkan santan, sesekali diaduk supaya tidak pecah Masukkan potongan daun bawang, tomat,Koreksi rasa. Terakhir masukan susu UHT full cream putih Dan sajikan bersama pelengkap kentang goreng, bawang merah goreng, daun bawang, telur rebus, juga Emping atau kerupuk sesuai selera.