Cara Buat Gurih Soto Betawi Aseli Cipulir

Soto Betawi Aseli Cipulir. Soto Betawi adalah : Soto Asli Jakarta merupakan salah satu kuliner Nusantara yang begitu populer. Terbuat dari Daging sapi sengkel atau bisa juga dengan Jerohan Sapi. Cara buat soto betawi resep turun temurun warisan leluhur encang, encing, enyak, babeh rasanya menggoyang lidah.

Rasanya soto yang mantap dengan bumbu khas betawi membuat soto asli betawi ini banyak digemari oleh pecinta soto. Soto khas betawi identik dengan soto babat yang terkenal di jakarta. Soto betawi memang berbeda dengan Soto-soto lainnya dari berbagai daerah di indonesia. Kamu bisa cook Soto Betawi Aseli Cipulir using 24 ingredients and 8 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Betawi Aseli Cipulir antaralain :

1. Sediakan 500 gram of daging sapi.
2. Siapakan 250 gram of babat/jeroan sapi.
3. Siapakan 1,5 liter of air.
4. Sediakan 200 gram of susu kental manis.
5. Siapakan 100 ml of santan kara.
6. Sediakan 1 sdt of jinten dan cengkeh.
7. Sediakan 2 batang of sereh.
8. Sediakan 3 lembar of daun salam.
9. Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
10. Siapakan 7 siung of bawang merah.
11. Siapakan 5 siung of bawang putih.
12. Siapakan 1 siung of jahe (memarkan).
13. Siapakan secukupnya of garam.
14. Siapakan secukupnya of merica.
15. Sediakan secukupnya of kentang (goreng dadu).
16. Siapakan secukupnya of bawang goreng.
17. Siapakan secukupnya of daun bawang (iris).
18. Sediakan 1 buah of tomat (iris 12).
19. Siapakan sesuai selera of cabe (untuk bumbu halus).
20. Sediakan secukupnya of minyak goreng.
21. Sediakan secukupnya of penyedap rasa (optional).
22. Sediakan of pelengkap sambel limo.
23. Siapakan of pelengkap emping.
24. Siapakan of pelengkap acar.

Selain tinggkat kekentalannya, bumbu yang digunakan lebih beraneka ragam. Hal ini tentu membuat Soto betawi lebih ajib di lidah. Memang resep soto betawi asli menggunakan daging sapi yang dicampur dengan sedikit jeroan, seperti usus, babat dan lainnya. Tetapi demi kesehatan dan mengurangi kandungan lemak dan kolesterolnya, kita akan menggunakan daging sapi saja dan dipiliha bagian daging yang kandungan.

1. Rebus 500 gram daging hingga berubah warna, buang air rebusannya, rebus daging untuk yg kedua kalinya, sisihkan air kaldu nya, lalu potong daging sesuai selera.
2. Rebus 250 gram babat/jeroan sapi, buang air rebusannya, potong babat/jeroan sesuai selera.
3. Haluskan bumbu: cabe, bawang merah, bawang putih, jinten, merica lalu sisihkan.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya, hingga berbau harum, angkat lalu sisihkan.
5. Panaskan kuah kaldu (air rebusan daging yg kedua) hingga mendidih, lalu masukan bumbu halus yg telah ditumis, aduk hingga rata.
6. Masukkan susu, santan, daun salam, daun jeruk, batang sereh, cengkeh, penyedap rasa (opsional) dan jahe yg telah dimemarkan, aduk terus agar santan tidak pecah, tunggu sampai kuah mendidih.
7. Siapkan mangkok yg telah diisi: daging, babat/jeroan, kentang lalu siram dengan kuah soto yg telah matang.
8. Taburi soto dengan bawang goreng, daun bawang, dan emping sesuai selera beri juga irisan tomat, acar, dan sambel limo sebagai pelengkap soto betawi nya.

Katanya soto Betawi yang otentik itu menggunakan santan encer. Bisa juga diganti dengan susu atau perpaduan keduanya. Resep Soto Betawi Asli - Soto merupakan hidangan dengan kuah yang tersebar di Indonesia. Kuah hidangan ini dapat berwarna keruh atau bening. Soto ini menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya.