Resep: Lezat Soto tangkar

Soto tangkar. Hari ini masak Tonggseng Kambing Daging Qurban made by Soto Tangkar Asnawi, mari makaaaan 🍽. Soto tangkar jalanan yg legendaris !! Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables.

Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar is another soto from Betawi. Kamu bisa cook Soto tangkar using 30 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto tangkar antaralain :

1. Sediakan 500 gram of jerohan sapi (babat, paru dan usus).
2. Sediakan of =>sy pake 250 gram paru + 250 gram daging sapi.
3. Sediakan 300 ml of santan kental => sy pake 2 bungkus kara kecil dicairkan.
4. Sediakan 1 batang of bawang pre, potong potong =>sy pake 4 batang.
5. Siapakan 1 batang of seledri, iris halus =>sy pake 3 batang.
6. Siapakan 1 buah of tomat, iris tipis =>sy nggak pake.
7. Siapakan secukupnya of air.
8. Siapakan of emping goreng sebagai pelengkap => sy tidak punya.
9. Sediakan of =>tambahan sy jeruk nipis buat kucuran saat menghidangkan.
10. Sediakan of =>sy pake bawang merah goreng dari 6 butir bawang merah,haluskan.
11. Sediakan of 🍜bumbu halus.
12. Siapakan 8 butir of bawang merah.
13. Sediakan 5 siung of bawang putih.
14. Siapakan 5 buah of cabe merah.
15. Sediakan 5 buah of rawit => sy nggak pake.
16. Sediakan 1 sdt of ketumbar, sangrai.
17. Sediakan 1 sdt of merica butiran.
18. Siapakan 1/2 sdt of jinten.
19. Siapakan 1 ruas of kunyit.
20. Siapakan 2 ruas of jahe.
21. Siapakan 2 ruas of lengkuas.
22. Siapakan 4 butir of kemiri, sangrai.
23. Sediakan of 🍚bumbu lainnya.
24. Sediakan 1 1/2 sdm of gula jawa.
25. Sediakan 1 sdt of kaldu bubuk =>sy gak pake.
26. Sediakan 3 lembar of daun salam.
27. Siapakan 3 lembar of daun jeruk =>sy pake 5 lembar.
28. Siapakan 2 batang of serai, digeprak.
29. Siapakan secukupnya of garam.
30. Siapakan 1 sdm of kecap manis =>sy gak pake.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.

1. Rebus jerohan sapi sampai empuk, buang air rebusan dan cuci bersih, potong2. => saya: rebus paru dengan daun salam dan jeruk sampai empuk, buang air rebusan, cuci dan potong2, sisihkan. Rebus daging, buang busa dalam air rebusan, rebus sampai empuk, potong2. Air rebusan daging dipake kuah soto.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai sampai harum. =>saya: setelah harum masukkan bawang goreng halus dan bawang pre sampai layu, angkat..
3. Dalam panci kaldu daging, masukkan tumisan bawang, gula merah, potongan jerohan dan daging, masak sampai meresap.
4. Tuang santan, beri garam, masak sampai santan tanak, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
5. Sajikan bersama pelengkapnya, emping dan perasan jeruk nipis.
6. Sambal soto versi sy (belum ada fotonya, belum bikin). Bahan: rawit secukupnya, 1 butir kemiri. Rebus dan haluskan, beri sedikiit aja kuah soto biar agak encer.

Live Yard, Tanjung Duren. / It is an icon with title Chevron Right. Resep Soto Tangkar: Makanan Khas Betawi yang Rugi Dilewatkan! Kalau disebut nama soto tangkar, pasti pecinta kuliner akan langsung teringat dengan makanan khas Betawi yang. Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho!