Resep: Enak Soto Tangkar

Soto Tangkar.

Kamu bisa cook Soto Tangkar using 22 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Tangkar diantaranya :

1. Sediakan 750 gr of iga sapi.
2. Siapakan 250 gr of babat.
3. Siapakan of Bumbu halus :.
4. Siapakan 14 btr of bawang merah.
5. Siapakan 8 siung of bawang putih.
6. Siapakan 5 bh of cabe merah.
7. Siapakan 15 bh of cabe rawit merah.
8. Siapakan 4 btr of kemiri.
9. Siapakan 5 cm of kunyit.
10. Siapakan 1 sdt of ketumbar.
11. Siapakan 1/2 sdt of jintan bubuk.
12. Siapakan 1 sdt of merica bubuk.
13. Siapakan of Pelengkap :.
14. Siapakan 1,5 liter of air.
15. Sediakan 5 lbr of daun jeruk.
16. Siapakan 3 cm of kayu manis.
17. Siapakan 3 cm of lengkuas, memarkan.
18. Siapakan 3 lbr of daun salam.
19. Sediakan 3 btg of daun serai, memarkan.
20. Sediakan 1 btg of daun bawang, iris bulat2.
21. Sediakan 1 bh of tomat belah 4.
22. Sediakan 8 sdm of Fibercreme atau 250 ml santan kental.

1. Rebus iga sampai setengah empuk, sisihkan air untuk menjadi kaldu.
2. Rebus terpisah babat sampai setengah empuk, sisihkan dan buang airnya.
3. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, tambahkan garam, aduk rata sampai wangi dan tanak.
4. Masukkan iga dan babat ke dalam bumbu halus, aduk rata, setelah itu tambahkan air kaldu.
5. Tambahkan daun jeruk, kayu manis, lengkuas, daun salam dan serai, masak hingga daging empuk, tambahkan air lagi jika mulai menyusut.
6. Setelah daging empuk, masukkan fibercreme yg telah dilarutkan dgn air panas 250ml/ santan kental, biarkan hingga mendidih, kemudian masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata, koreksi rasa, setelah itu angkat taburi dengan bawang goreng.
7. Sajikan dengan sambel cabe rawit dan bubuhi dengan perasan jeruk nipis.