Resep: Enak Soto Betawi

Soto Betawi. Resep Soto Betawi Tanpa Santan dengan FiberCreme Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.

Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Kamu bisa cook Soto Betawi using 29 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Betawi diantaranya :

1. Sediakan 500 gr of daging sapi sengkel.
2. Siapakan 200 gr of babat.
3. Siapakan 200 gr of paruh.
4. Siapakan 200 gr of kikil.
5. Siapakan 500 ml of santan kental.
6. Sediakan 250 ml of susu cair.
7. Siapakan 3 buah of tomat potong kecil.
8. Sediakan 3 buah of kentang goreng potong kecil.
9. Siapakan 2 batang of sereh.
10. Sediakan 4 lembar of daun salam.
11. Siapakan 4 lembar of daun jeruk.
12. Sediakan 1 ruas of jahe geprek.
13. Sediakan 1 ruas of lengkuas geprek.
14. Sediakan 5 buah of bunga lawang.
15. Sediakan 1 buah of pala geprek.
16. Sediakan 5 buah of cengkeh.
17. Sediakan 1 sdt of lada.
18. Sediakan Secukupnya of garam, gula.
19. Siapakan Secukupnya of minyak sayur.
20. Sediakan Secukupnya of air.
21. Sediakan of Bumbu halus:.
22. Sediakan 10 butir of bawang merah.
23. Siapakan 8 siung of bawang putih.
24. Sediakan 5 buah of kemiri.
25. Siapakan 10 buah of cabe merah buang bijinya.
26. Sediakan 1 ruas of jahe.
27. Siapakan 1 ruas of lengkuas.
28. Sediakan 1 ruas of kunyit.
29. Sediakan 1 sdt of ketumbar.

Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari.

1. Pisahkan daging sapi dan jeroan lalu rebus dalam 2 wadah yang berbeda sampai mendidih. Buang airnya, ganti dengan air baru dan rebus kembali..
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, bunga lawang, pala dan cengkeh..
3. Tuangkan bahan tumisan ke dalam rebusan daging sapi dan jeroan yang dicampurkan dalam satu wadah. Teruskan rebus daging sapi dan jeroan sampai empuk dan meresap lalu angkat dan tiriskan..
4. Tambahkan santan, susu, garam, gula dan lada ke dalam air rebusan untuk dijadikan kuah, boleh tambah air. Koreksi rasa..
5. Goreng daging sapi serta jeroannya sebentar saja. Siap disajikan dengan memotong daging dan jeroan dan dimasukan ke mangkok saji. Tambahkan kentang goreng, tomat, kuah, emping, jeruk limo atau jeruk nipis, bawang goreng, daun bawang / seledri, kecap, sambal dan acar. Happy cooking.....

Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga. Aku udah sering buat soto ini.karena memang keluarga di rumah pada suka. Soto betawi merupakan kuliner khas Betawi dari soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ sapi dan hewan lainnya seperti ayam.