Name: Soto Betawi kuah santan
Ingredients: 250 gram daging sapi (sandung lamur); 500 gram babat sapi; 3 buah kentang (sekitar 300 gram); 1 batang bawang daun, iris tipis; 1 buah tomat,iris; 1 liter santan encer (sy 1 bungkus santan instan 65 ml +air); 500 ml santan kental (sy 2 bungkus santan instan 65 ml+air); 500 ml air untuk merebus daging; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap (bila suka); Bumbu halus; 12 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 1 sdm merica butir; 1/2 sdm ketumbar; 1/4 sdt jintan; 1/2 sdt biji pala bubuk (atau 1/2 butir biji pala utuh); 4 butir kemiri; Bumbu tambahan; 1 batang sereh,geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 cm kayu manis; 2 cm lengkuas,geprek; 2 cm jahe,geprek; Bahan pelengkap; Secukupnya emping; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya kecap manis

Soto Betawi kuah santan.

Kamu bisa cook Soto Betawi kuah santan using 31 ingredients and 8 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Betawi kuah santan diantaranya :

Sediakan 250 gram of daging sapi (sandung lamur).
Siapakan 500 gram of babat sapi.
Sediakan 3 buah of kentang (sekitar 300 gram).
Sediakan 1 batang of bawang daun, iris tipis.
Sediakan 1 buah of tomat,iris.
Siapakan 1 liter of santan encer (sy 1 bungkus santan instan 65 ml +air).
Siapakan 500 ml of santan kental (sy 2 bungkus santan instan 65 ml+air).
Sediakan 500 ml of air untuk merebus daging.
Siapakan Secukupnya of minyak goreng.
Sediakan Secukupnya of garam.
Sediakan Secukupnya of penyedap (bila suka).
Sediakan of Bumbu halus.
Siapakan 12 butir of bawang merah.
Sediakan 8 butir of bawang putih.
Sediakan 1 sdm of merica butir.
Sediakan 1/2 sdm of ketumbar.
Sediakan 1/4 sdt of jintan.
Siapakan 1/2 sdt of biji pala bubuk (atau 1/2 butir biji pala utuh).
Sediakan 4 butir of kemiri.
Siapakan of Bumbu tambahan.
Siapakan 1 batang of sereh,geprek.
Sediakan 2 lembar of daun salam.
Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
Sediakan 3 cm of kayu manis.
Sediakan 2 cm of lengkuas,geprek.
Siapakan 2 cm of jahe,geprek.
Sediakan of Bahan pelengkap.
Siapakan Secukupnya of emping.
Sediakan Secukupnya of bawang goreng.
Sediakan Secukupnya of kecap manis.
Sediakan Secukupnya of jeruk nipis.

Berikut Cara Membuat Soto Betawi kuah santan Sesuai instruksi

Kupas kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang. Sisihkan..
Siapkan bumbu, haluskan bumbu halus..
Cuci bersih daging dan babat, rebus sampai empuk. Buang busa2 yang mengambang di awal perebusan. Sisihkan..
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu tambahan. Aduk2..
Tambahkan santan encer, masak hingga meletup letup. Tambahakan daging+babat+air kaldu. Masak sambil diaduk sesekali..
Setelah mendidih kembali, tuangkan santan kental. Masak 10 menit sambil diaduk..
Angkat daging dan babat, potong kecil2 lalu goreng setengah kering..
Tata soto : daging+babat, kentang,bawang daun,emping,irisan tomat lalu siram dengan kuah soto. Tambahkan kecap manis,bawang goreng dan kucuran jeruk nipis. Jangan lupa ditemani dengan nasi hangat,acar dan sambel ya bun.hehehe..