Soto Betawi.
Kamu bisa cook Soto Betawi using 32 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Betawi antaralain :
- Sediakan 250 gram of babat.
- Sediakan 250 gram of kikil sapi.
- Siapakan 250 gram of lidah sapi.
- Siapakan 250 gram of jantung sapi.
- Sediakan 250 gram of daging sapi.
- Siapakan 500 ml of susu segar.
- Siapakan 200 gram of santan instan.
- Sediakan 2 liter of air kaldu atau air biasa.
- Sediakan of Minyak untuk menumis.
- Sediakan of Bumbu yang dihaluskan.
- Siapakan 15 siung of bawang merah.
- Siapakan 8 siung of bawang putih.
- Siapakan 5 butir of kemiri.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan of Bumbu lainnya.
- Siapakan 2 batang of serai.
- Siapakan 6 buah of daun salam.
- Sediakan 1 ruas of laos.
- Siapakan 1 buah of bunga pekak / bunga lawang.
- Siapakan 6 buah of cengkih.
- Siapakan 1 batang of kayu manis.
- Sediakan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of jintan bubuk.
- Siapakan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Sediakan 2 sdm of kaldu jamur.
- Siapakan 1 sdm of garam.
- Siapakan 1 sdt of gula.
- Sediakan of Pelengkap.
- Siapakan of Tomat.
- Siapakan of Jeruk nipis.
- Siapakan of Sambal.
- Siapakan of Emping melinjo.
Berikut Cara Membuat Soto Betawi Sampai Jadi
- Siapkan semua bahan, cuci bersih. Haluskan bumbu halus. Potong serai jadi 2..
- Panaskan minyak, saya langsung tumis di panci untuk memasak soto betawi. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Jika sudah harum, masukkan serai, daun salam, laos, cengkih, bunga pekak/bunga lawang, kayu manis. Tumis semuanya. Lalu masukkan jintan bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk..
- Masukkan susu, santan instan dan kaldu cair. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur. Aduk dan biarkan hingga mendidih. Jika sudah mendidih, koreksi rasa dan matikan kompor..
- Cuci bersih daging, jantung, babat, kikil, lidah. Lalu presto selama 30 menit. Tiriskan dan potong dadu. Saya masukkan dalam wadah masing-masing. Tata isian dalam mangkuk..
- Beri kuah dan bahan pelengkap. Sajikan dengan nasi panas hangat..