Resep: Sempurna Soto ayam seger ala Boyolali

Soto ayam seger ala Boyolali.

Kamu bisa have Soto ayam seger ala Boyolali using 25 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto ayam seger ala Boyolali diantaranya :

1. Sediakan 1/2 ekor of ayam.
2. Sediakan of Bihun jagung rebus.
3. Sediakan of Kol rebus.
4. Sediakan of Tauge rebus.
5. Sediakan of Tomat+daun seledri iris2.
6. Siapakan of Bawang goreng.
7. Siapakan of Sambal markotop.
8. Sediakan of Kecap manis Bango.
9. Sediakan of Bumbu.
10. Sediakan 1 sdt of merica.
11. Sediakan 1 butir of kemiri.
12. Sediakan 6 of bawang putih kating.
13. Siapakan 2 of kapulaga.
14. Sediakan 3 of cengkeh.
15. Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
16. Siapakan 2 lembar of daun salam.
17. Sediakan 2 of serai geprek.
18. Sediakan 1 ruas of jahe.
19. Sediakan 1 ruas of lengkuas geprek.
20. Sediakan 1/2 sdt of totole/penyedap rasa lainnya.
21. Siapakan 4 sdt of garam.
22. Sediakan Secukupnya of pala.
23. Siapakan of Daun bawang.
24. Siapakan of Minyak untuk menumis.
25. Sediakan 2,5 liter of air.

1. Haluskan bawang putih, merica, kemiri n jahe. Kapulaga nya cukup digeprek saja.
2. Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan air dan daun bawang. Tunggu sampai mendidih baru masukkan ayamnya. Masukkan garam n totole. Masak sampai ayamnya matang lalu beri parutan sedikit pala. Saya parut pakai parutan keju saja. Jangan lupa tes rasa..
3. Sambil nunggu, anda bisa menyiapkan perlengkapan nya. Rebus tauge, kol n bihun. Saya pakai bihun jagung cap tanam. Saat merebus tauge, kol n bihun tambahkan 1 sdt garam supaya sayurannya lebih seger. Tiriskan dan sisihkan. Potong tomat & seledri nya tipis2. Biasanya sih soto Boyolali gak pakai bihun, tapi berhubung semua suka pakai bihun, jadi ini saya pakai bihun.
4. Kembali ke kuah, jika ayam sudah matang, tiriskan ayam n goreng sebentar tidak perlu terlalu kering. Supaya tekstur nya lebih padat gak blenyek2. Lalu suwir2 saat ayam sudah hangat/dingin. Sajikan soto dengan tambahan sambal markotop n kecap manis..