Resep: Enak Soto Daging surabaya ala Rochma

Soto Daging surabaya ala Rochma.

Kamu bisa have Soto Daging surabaya ala Rochma using 19 ingredients and 13 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Daging surabaya ala Rochma diantaranya :

1. Siapakan 1/2 kg of daging sapi sandung lamur.
2. Sediakan 1/4 kg of tulangan kaki sapi.
3. Siapakan 1/4 kg of lemak sapi.
4. Sediakan of Jika anda menyukai jeroan bisa ditambahkan babat, hati, empedu dll.
5. Siapakan of Bahan Bumbu :.
6. Siapakan 5 siung of bawang putih kating.
7. Siapakan 4 siung of bawang merah.
8. Siapakan 1 ruas telunjuk of jari kunyit bakar, bila ada cari kunyit yg biang supaya warnanya lebih cantik.
9. Siapakan 1 sendok teh of merica bubuk.
10. Siapakan 1 sendok teh of ketumbar sangrai.
11. Sediakan 2 butir of kemiri sangrai.
12. Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
13. Sediakan 1 batang of serai geprek.
14. Sediakan 1 ruas of jahe geprek.
15. Siapakan 3 batang of daun seledri cincang halus.
16. Siapakan 2 batang of daun bawang cincang.
17. Siapakan secukupnya of Bawang goreng.
18. Siapakan of Fungsi daun bawang dan daun seledri cincang adalah untuk taburan diatas soto.
19. Sediakan 3 buah of jeruk nipis ambil airnya untuk penyajian.

1. Potong2 daging beserta teman2nya sesuai selera, bisa pipih tipis, bisa juga kotak..
2. Kemudian cuci bersih tiriskan dan beri air perasan jeruk nipis.
3. Supaya bau khas daging hilang, mengurangi kandungan kolesterol dan membantu daging beserta teman2nya mudah empuk..
4. Haluskan semua bumbu kecuali serai, daun jeruk dan jahe..
5. Setelah bumbu halus, tumis bumbu hingga harum masukkan daun jeruk, serai dan jahe aduk rata..
6. Setelah semua bumbu layu dan tambah harum masukkan daging beserta teman2nya kedalam tumisan bumbu, aduk rata sampai bumbu meresap dan daging berubah warna..
7. Kemudian tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih.
8. Setelah kuah mendidih koreksi rasa dan koreksi kondisi daging..
9. Jika rasa telah pas, daging beserta teman2nya layak dimakan (sudah cukup empuk) maka matikan api.
10. Soto daging sapi surabaya ala rochma siap di hidangkan.
11. Hidangkan soto beserta sambal, perasan air jeruk nipis, dan taburan bawang goreng, daun bawang, serta daun seledri cincang..
12. Selamat mencoba dan semoga cocok.
13. Hidup sehat dimulai dari makanan yg dimasak tanpa penyedap rasa kimia (MSG).