Resep: Sedap Soto Mie

Soto Mie.

Kamu bisa cook Soto Mie using 35 ingredients and 3 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Mie antaralain :

1. Siapakan of Untuk kuah:.
2. Sediakan 500-600 gram of campuran daging sapi (sengkel, sandung lamur, gandik dan iga).
3. Siapakan 200 gram of kikil sapi, rebus dengan irisan lengkuas, daun jeruk dan serai secukupnya.
4. Siapakan 1 lbr of daun salam.
5. Siapakan 6 lbr of daun jeruk.
6. Siapakan 2 batang of serai, memarkan.
7. Sediakan Seruas of ibu jari jahe, memarkan.
8. Siapakan secukupnya of Garam.
9. Siapakan 2-3 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
10. Siapakan 1-2 sdt of gula pasir.
11. Siapakan of Bumbu halus untuk kuah:.
12. Siapakan 8 butir of bawang merah.
13. Siapakan 6 siung of bawang putih.
14. Siapakan 4 biji of kemiri, sangrai.
15. Siapakan 1 sdt of biji lada putih.
16. Siapakan of Untuk lumpia soon:.
17. Siapakan 10-12 lbr of Kulit spring roll (saya suka beli siap saji, bentuk persegi).
18. Siapakan 2 pak (100 gram) of soon RRT, rendam air hangat.
19. Sediakan 1 buah of wortel, potong korek api.
20. Sediakan secukupnya of Garam dan merica.
21. Siapakan 1 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
22. Sediakan of Bumbu halus untuk lumpia:.
23. Sediakan 6 butir of bawang merah.
24. Siapakan 4 siung of bawang putih.
25. Siapakan 3 biji of kemiri, sangrai.
26. Sediakan of Bahan pelengkap:.
27. Sediakan Irisan of daun kol.
28. Siapakan of Tomat merah.
29. Siapakan Irisan of daun bawang dan daun seledri.
30. Siapakan of Sambal rebus.
31. Siapakan of Bawang goreng.
32. Siapakan of Kentang, potong dadu dan goreng.
33. Sediakan of Mie kuning basah dan bihun.
34. Siapakan of Jeruk limau.
35. Sediakan of Kerupuk melinjau atau emping goreng.

1. Rebus kikil hingga empuk dengan daun jeruk, serai, lengkuas dan garam secukupnya. Buang kuahnya karena biasa bau dan rasa tidak enak. Bersihkan kikil dan potong-potong. Sisihkan. - Rebus daging dan iga sapi hingga setengah empuk. Sisihkan daging dan potong-potong. Simpan kuahnya. - Tumis bumbu halus untuk kuah hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe dan serai. - Tambahkan daging dan aduk rata. Tuang kaldu sapi dan didihkan..
2. Bumbuhi dengan garam, kaldu bubuk dan gula. Masak dengan api kecil hingga daging lunak. Koreksi rasa dan matikan api. - Untuk lumpia: tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan wortel dan masak hingga mulai layu. Tambahkan soon. Bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga rata dan matang. Matikan api dan dinginkan sebentar. Isi kulit lumpia dengan soon secukupnya dan gulung seperti halnya menggulung lumpia. Goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan..
3. Untuk penyajian: rebus seporsi mie dan susun atas mangkuk. Susun semua bahan pelengkap di atasnya bersama irisan lumpia. Tuang kuah mendidih bersama daging. Sajikan selagi panas dengan sambal, jeruk limau, bawang goreng dan kerupuk emping melinjo. Untuk 8 porsi.