Resep: Gurih Soto Sulung Campur

Soto Sulung Campur.

Kamu bisa cook Soto Sulung Campur using 21 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Sulung Campur antaralain :

1. Sediakan 1/2 kg of daging sengkel.
2. Siapakan 1/4 kg of paru.
3. Siapakan 1/4 kg of babat.
4. Sediakan 4 butir of telur rebus.
5. Sediakan 3 batang of daun bawang.
6. Sediakan 3 batang of seledri.
7. Sediakan 3 siung of bawang putih goreng.
8. Siapakan 1 buah of jeruk nipis.
9. Sediakan 2300 ml of air.
10. Sediakan of Bumbu haluskan :.
11. Sediakan 10 siung of bawang merah.
12. Sediakan 10 siung of bawang putih.
13. Siapakan 3 cm of jahe.
14. Sediakan 4 cm of kunyit.
15. Sediakan 1 sdm of beras.
16. Sediakan 4 1/2 sdt of garam.
17. Sediakan of Sambel :.
18. Sediakan 50 gram of cabe rawit merah.
19. Sediakan 3 siung of bawang putih.
20. Siapakan 1 lembar of daun jeruk.
21. Sediakan 1 sdt of garam.

1. Cuci daging,babat dan paru dgn 1 jeruk nipis dan 1 sdt garam lalu cuci kembali dgn air mengalir sampe bersih,tiriskan.
2. Rebus babat dan paru terpisah dr daging,rebus babat dan paru dgn serai dan potongan jahe sampe empuk,buang airnya,cuci babat paru dan rebus kembali babat paru dgn serai,jahe dan 2 sdt garam sampe benar2 empuk,lalu tumis babat paru dgn sedikit minyak,sisihkan.
3. Didihkan 2300 ml air dlm panci,rebus daging selama 5 menit matikan kompor tutup panci diamkan selama 30 menit,lalu nyalakan kembali kompor dan rebus kembali daging selama 10 menit atau sampe empuk beri garam saat merebus daging,potong2 daging.
4. Goreng bwg merah,bwg putih,jahe dan kunyit kemudian ulek sampe halus,tambahkan beras yg sdh d rendam dan d tiriskan serta garam,ulek kembali sampe beras halus dan menyatu dgn bumbu.
5. Tumis bumbu dgn bekas menggoreng bumbu sampe harum,masukkan daun bawang,tumis sampe bumbu benar2 matang,tuangi air dan didihkan,tuang bumbu k dlm panci rebusan daging.
6. Didihkan kembali stlh itu matikan kompor,taburi dgn irisan seledri dan bawang putih goreng.
7. Utk sambal,goreng cabe,bwg putih dan daun jeruk,pindahkan dlm cobek,tambahkan garam dan ulek sampe halus.
8. Sajikan soto sulung campur dgn pelengkap telur rebus,sambal,jeruk nipis dan taburan irisan daun bawang seledri serta taburan bwg putih goreng.