Resep: Sedap Sotomie Bogor

Sotomie Bogor. The most popular soto mie in Indonesia comes from Bogor, West Java. It is a popular street food sold by travelling gerobak or cart vendors frequenting business and residential areas in cities and towns in Indonesia. The beef broth soup is spiced with shallot, garlic, candlenut, peppercorn, ground ebi (dried shrimp), daun salam (Indonesian bayleaf), lime leaves, bruised lemongrass and lime juice.

Klik di sini untuk resep praktis soto mie. Resep soto mie Bogor ini adalah resep soto paling enak yang wajib anda coba di rumah. Sepertinya memanglah belum komplit bila nikmati wisata kuliner di Bogor, sebelum mencicipi soto mie. Kamu bisa cook Sotomie Bogor using 26 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Sotomie Bogor antaralain :

1. Siapakan 500 g of daging sapi sandung lamur.
2. Siapakan 5 lbr of daun salam (2 lbr untuk rebusan daging).
3. Siapakan 3 batang of serai (1 batang untuk rebusan daging), geprek.
4. Sediakan 3 lbr of daun jeruk.
5. Sediakan 1 batang of daun bawang, potong memanjang.
6. Sediakan 1 ruas jari of lengkuas, geprek.
7. Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
8. Siapakan 1/2 sdt of kaldu jamur.
9. Siapakan secukupnya of Gula dan garam.
10. Siapakan of Bumbu halus:.
11. Siapakan 8 butir of bawang merah.
12. Siapakan 5 siung of bawang putih.
13. Sediakan 3 butir of kemiri.
14. Sediakan 1/2 ruas jari of kunyit.
15. Sediakan 1 buah of cabe merah keriting.
16. Siapakan of Bahan Pelengkap:.
17. Siapakan 1 bks of bihun jagung, rebus sampai empuk, tiriskan.
18. Siapakan 8 buah of risoles goreng, potong-potong.
19. Siapakan 1 buah of kentang, kupas, goreng, dan potong-potong.
20. Sediakan of Daun seledri secukupnya, iris halus.
21. Sediakan secukupnya of Bawang goreng.
22. Sediakan of Jeruk purut/jeruk sate.
23. Siapakan iris of Tomat secukupnya,.
24. Siapakan of Emping goreng.
25. Sediakan of Kecap sesuai selera (boleh di-skip).
26. Sediakan of Sambal rawit merah.

Soto merupakan salah satu kuliner favorit di Bogor, karena rasanya yang sangat lezat. Sangat mudah untuk menemukan soto enak di Bogor. Tempat makan soto di Bogor bermacam-macam dari mulai kedai kaki lima hingga restoran. Beberapa di antaranya selalu dicari karena rasanya yang terkenal sangat enak.

1. Masukkan daging yang sudah dicuci kedalam air mendidih. Masak selama 7-8 menit kemudian buang airnya. Ganti dengan air baru, rebus daging hingga empuk. Untuk meminimalisir rasa amis daging, masukkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai..
2. Setelah daging empuk, tiriskan dan dinginkan. Kemudian daging diris-iris kecil dan memotong serat. Setelah diiris semua, daging masukkan kembali ke air rebusan dagingnya. Saya pilih untuk tidak memisahkan daging dari kuahnya saat proses masak kuah soto karena ingin bumbunya benar-benar meresap kedalam daging..
3. Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, sampai wangi dan bumbu betul-betul matang. Bisa tambahkan sedikit air jika bumbu keburu gosong. Kemudian masukkan kedalam panci berisi kuah dan daging yang sudah diiris. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Panaskan kembali dan masak sampai bumbu meresap betul..
4. Untuk sambal, rebus 10 buah cabe rawit merah dan 1 siung bawang putih sampai matang. Tiriskan. Uleg kasar dan bubuhkan sejumput garam..
5. Tata kedalam mangkok: bihun, potongan risoles, potongan kentang goreng, potongan kol, tomat, lalu siram dengan kuah dan dagingnya. Taburi bawang goreng, daun seledri, dan kucurkan jeruk purut untuk menambah wangi aroma soto. Jangan lupa, emping yang jadi teman wajib buat makan soto ini. 😍😍 Jika suka, bisa tambahkan sedikit kecap ya, dan sambal tentunya.. Masakan siap disantap bersama keluarga. 👨‍👩‍👧‍👦.

Saya tidak pakai mie kuning, tapi mie basah buat mie ayam. It was served with pork meat and pork tripe. Saya pernah coba soto mie agih cabang bogor dan sukabumi. Mnrt sy yg bogor jauh jauh lebih enak. Campuran mie lobak baikut dan bawang yg ditumis gosong enak.