Resep: Sempurna Soto Ayam Kuah Bening

Soto Ayam Kuah Bening. Resep Soto Ayam Bening dan Cara Sederhana Membuatnya. Ya, kuah resep soto bening memang sedikit berbeda dengan kuah masakan soto jenis lain yang biasanya berwarna kuning sekali, bahkan kalau terkena baju akan susah buat kita untuk menghilangkannya. Soto ayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak.

Kalau berbicara selera, tentu lidah kita tidak akan bisa berbohong. Di sini bagi Anda yang kurang menyukai soto dengan kuah santan yang Mungkin resep soto bening yang satu ini akan cocok dengan lidah anda. Penasaran mau tahu seperti apa resepnya, simak ulasan berikut. Kamu bisa cook Soto Ayam Kuah Bening using 36 ingredients and 12 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Kuah Bening antaralain :

1. Siapakan 1/2 kg of ayam segar.
2. Sediakan of Bumbu halus kuah :.
3. Siapakan 6 siung of bawang merah.
4. Siapakan 3 siung of bawang putih.
5. Siapakan 1 ruas of kunyit bakar.
6. Siapakan 1 ruas of jahe.
7. Siapakan 3 butir of kemiri sangrai.
8. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
9. Siapakan 1/2 sdt of merica (secukupnya).
10. Siapakan of Bahan pelengkap :.
11. Sediakan 2 lembar of daun salam.
12. Siapakan 5 lembar of daun jeruk.
13. Sediakan 2 batang of sereh.
14. Siapakan 1 ruas of lengkuas.
15. Sediakan 2 batang of daun bawang.
16. Siapakan 2 batang of seledri.
17. Siapakan 1 buah of tomat besar.
18. Siapakan of Garam.
19. Sediakan of Gula.
20. Siapakan of Kaldu bubuk.
21. Siapakan secukupnya of Air.
22. Sediakan of Pelengkap kuah soto :.
23. Siapakan of Suwiran ayam goreng.
24. Siapakan Irisan of kubis/kol dan seledri.
25. Siapakan of Tauge.
26. Sediakan of Bihun/soun.
27. Sediakan of Keripik kentang.
28. Siapakan of Kacang goreng.
29. Siapakan of Bawang goreng.
30. Sediakan of Jeruk nipis.
31. Siapakan of Sambal.
32. Siapakan of Kecap.
33. Siapakan of Bahan sambal :.
34. Siapakan 5 buah of cabai rawit (sesuai selera).
35. Sediakan 1/2 siung of bawang putih.
36. Siapakan of Garam.

Soto ayam bening ternyata juga memiliki penggemar tersendiri khususnya anak anak dan para orang tua yang gemar dengan kuah soto ringan. Apalagi untuk orang tua yang sudah memiliki riwayat kolesterol, soto tanpa santan inii rasanya adalah pilihan yang sangat tepat untuk dikonsumsi. VIVA - Soto ayam bening (kuah bening), merupakan salah satu kuliner favorit keluarga Indonesia. Dinamakan soto ayam bening, karena memang memiliki kuah kuning bening, sedangkan isinya tidak berbeda jauh dengan soto pada umumnya yakni ayam, kubis, tauge tomat dan lain-lain.

1. Cuci ayam sampai bersih bagi menjadi 2 bagian beberapa potong untuk kuah dan beberapa potong untuk suwiran ayam.
2. Ungkep ayam yang akan di goreng selama kurang lebih 30 menit.
3. Panaskan minyak kemudian goreng ayam jangan terlalu kering supaya mudah di suwir2.
4. Setelah ayam matang sisihkan menunggu dingin kemudian suwir2.
5. Sementara itu, rebus ayam untuk kuah soto sampai mendidih lalu buang airnya. Kemudian ganti air rebusan dengan air yang baru, didihkan lagi hingga kaldu keluar dan ayam empuk.
6. Sembari menunggu rebusan ayam mendidih siapkan semua bahan bumbu halus kemudian haluskan.
7. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh di memarkan, dan lengkuas di memarkan sampai harum dan matang. Beri sedikit air biar tidak gosong dan tidak lengket.
8. Setelah bumbu matang masukkan kedalam panci berisi rebusan ayam untuk kuah yang sudah mendidih dan pastikan ayam sudah empuk.
9. Aduk2 sampai tercampur rata tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk2 kembali dan koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih.
10. Setelah kuah soto mendidih. Masukkan irisan daun bawang, seledri, dan tomat. Tunggu sampai sedikit layu kemudian matikan kompor. Kuah soto siap di sajikan.
11. Siapkan sambal untuk pelengkap rebus cabai dan bawang putih. Kemudian uleg sampai halus dan beri sedikit garam. Setelah sambal halus tambahkan sedikit kuah soto supaya sambal tidak terlalu kering.
12. Sajikan kuah soto dengan bahan pelengkap. Tata bahan pelengkap dalam mangkuk : bihun/soun, irisan kubis/kol dan seledri, tauge, suwiran ayam, kacang goreng, keripik kentang. Lalu siram dengan kuah soto panas. Jangan lupa tambah sambal, perasan jeruk nipis dan kecap.

Resep soto ayam kuah bening merupakan kuliner tradisional peninggalan para leluhur, sehingga kita wajib melestarikannya sehingga tidak tergeser oleh resep masakan modern. Soto ayam bening mempunyai cita rasa enak dan lumayan lezat. resep soto ayam bening ala tradisional ini. Soto Ayam memang tidak ada matinya. Dari anak-anak hingga orang dewasa pasti menggemari makanan khas Nusantara satu ini. Hampir di setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas soto ayam bening masing-masing.