Resep: Enak Soto Ayam Seger

Soto Ayam Seger.

Kamu bisa have Soto Ayam Seger using 24 ingredients and 8 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Seger diantaranya :

1. Siapakan 1/2 kg of dada ayam + balungan.
2. Siapakan 800 ml of air.
3. Sediakan 1 btg of sereh, geprek.
4. Sediakan 1 ruas of lengkuas, geprek.
5. Sediakan 1 ruas of jahe, geprek.
6. Sediakan 3 lbr of daun salam.
7. Siapakan 5 lbr of daun jeruk.
8. Sediakan 2 cm of kayu manis.
9. Sediakan 2 siung of bawang putih, iris dan goreng.
10. Sediakan of Bumbu halus:.
11. Sediakan 3 siung of bawang merah.
12. Siapakan 5 siung of bawang putih.
13. Siapakan 1 bks of bawang goreng.
14. Sediakan 3 btr of kemiri sangrai.
15. Sediakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
16. Sediakan of Bahan pelengkap:.
17. Siapakan 1/4 sdt of kapulaga bubuk (opsional).
18. Siapakan Secukupnya of irisan kubis.
19. Sediakan Secukupnya of tauge.
20. Sediakan Secukupnya of soun.
21. Siapakan 2 bh of tomat, iris.
22. Sediakan 2 bh of jeruk nipis, iris.
23. Sediakan 4 bh of telur rebus.
24. Sediakan 1 btg of seledri.

1. Siapkan air mendidih dan rebus ayam..
2. Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk. Tumis lagi hingga wangi..
3. Cek rebusan ayam, jika daging sudah matang, tiriskan daging..
4. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air kaldu rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada dan bawang putih goreng. Masak hingga mendidih..
5. Dalam panci terpisah, didihkan air dan rebus sebentar kobis, tauge, soun (bergantian). Tiriskan..
6. Goreng ayam yang sudah direbus tadi hingga kecoklatan. Tiriskan dan suwir-suwir..
7. Siapkan condiment lain seperti bawang goreng, irisan seledri, tomat, telur rebus, jeruk nipis, dan yang terpenting: sambal soto (uleg rebusan cabe rawit dan bawang putih, tambahkan garam + kaldu jamur)..
8. Siapkan nasi dan bahan pelengkap dalam mangkok, tuang kuah soto dan siap disajikan bersama lauk yang anda suka..