Soto ayam seger ala mamah evi.
Kamu bisa have Soto ayam seger ala mamah evi using 24 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Soto ayam seger ala mamah evi antaralain :
- Siapakan 1 kg of ayam.
- Siapakan of Bumbu halus:.
- Sediakan 200 gr of Bawang merah.
- Siapakan 150 gr of Bawang putih.
- Siapakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Siapakan 1 ruas of lengkuas geprek.
- Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
- Siapakan 3 lembar of daun salam.
- Siapakan 2 of sereh (geprek).
- Siapakan 2 of kemiri(bakar dulu).
- Siapakan 1 buah of kentang kecil rebus.
- Sediakan 1 sdm of margarin.
- Siapakan of Garam.
- Siapakan of Kaldu jamur.
- Sediakan of Gula.
- Sediakan of Pelengkap:.
- Sediakan 100 gr of wortel (potong dadu kecil) rebus,boleh skip.
- Siapakan 250 gr of kentang (potong tipis) rendam air garam,lalu goreng.
- Sediakan of Soun (optional).
- Sediakan of Bawang goreng.
- Siapakan of Telur rebus(optional).
- Siapakan of Jeruk nipis.
- Siapakan of Daun seledri.
Berikut Cara Membuat Soto ayam seger ala mamah evi Sampai Jadi
- Rebus ayam dalam air, kemuduan haluskan bawang merah,putih,jahe,kunyit,kemiri yg sudah dibakar.
- Tumis bumbu halus beserta sereh,lengkuas,daun jeruk daun salam, sampai wangi,kemudian masukan bumbu ke dalam air kaldu ayam masukan kaldu jamur, garam,gula koreksi rasa.jangan lupa angkat ayam, kemudian suwir..
- Kemudian haluskan kentang yg direbus saya diulek saja ya, kemudian taruh dalam kuah soto bersamaan margarin aduk aduk, disitu kuah akan berbeda dri sebelumnya, kuah akan sdikit mengental...
- Terakhir koreksi rasa lagi ya..
- Utk penyajian, boleh taruh nasi, soun,kemmudian ayam disuwir,telur rebus,wortel, kerupuk kentang, daun seledri,lalu kuah soto trakhir bawang goreng.
- Note: wortel boleh diganti ya sesuai selera,utk garam,kaldu,dan gula sesuaikan lidah masing2 ya...