Soto ayam seger ala Boyolali.
Kamu bisa cook Soto ayam seger ala Boyolali using 25 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve that.
Beberapa bahan untuk membuat Soto ayam seger ala Boyolali diantaranya :
- Siapakan 1/2 ekor of ayam.
- Sediakan of Bihun jagung rebus.
- Sediakan of Kol rebus.
- Sediakan of Tauge rebus.
- Siapakan of Tomat+daun seledri iris2.
- Siapakan of Bawang goreng.
- Sediakan of Sambal markotop.
- Sediakan of Kecap manis Bango.
- Siapakan of Bumbu.
- Sediakan 1 sdt of merica.
- Siapakan 1 butir of kemiri.
- Sediakan 6 of bawang putih kating.
- Sediakan 2 of kapulaga.
- Siapakan 3 of cengkeh.
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 2 of serai geprek.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas geprek.
- Siapakan 1/2 sdt of totole/penyedap rasa lainnya.
- Sediakan 4 sdt of garam.
- Siapakan Secukupnya of pala.
- Siapakan of Daun bawang.
- Siapakan of Minyak untuk menumis.
- Siapakan 2,5 liter of air.
Berikut Cara Membuat Soto ayam seger ala Boyolali Sampai Jadi
- Haluskan bawang putih, merica, kemiri n jahe. Kapulaga nya cukup digeprek saja.
- Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan air dan daun bawang. Tunggu sampai mendidih baru masukkan ayamnya. Masukkan garam n totole. Masak sampai ayamnya matang lalu beri parutan sedikit pala. Saya parut pakai parutan keju saja. Jangan lupa tes rasa..
- Sambil nunggu, anda bisa menyiapkan perlengkapan nya. Rebus tauge, kol n bihun. Saya pakai bihun jagung cap tanam. Saat merebus tauge, kol n bihun tambahkan 1 sdt garam supaya sayurannya lebih seger. Tiriskan dan sisihkan. Potong tomat & seledri nya tipis2. Biasanya sih soto Boyolali gak pakai bihun, tapi berhubung semua suka pakai bihun, jadi ini saya pakai bihun.
- Kembali ke kuah, jika ayam sudah matang, tiriskan ayam n goreng sebentar tidak perlu terlalu kering. Supaya tekstur nya lebih padat gak blenyek2. Lalu suwir2 saat ayam sudah hangat/dingin. Sajikan soto dengan tambahan sambal markotop n kecap manis..