Resep: Sempurna Soto Sulung

Soto Sulung.

Kamu bisa have Soto Sulung using 27 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Sulung diantaranya :

1. Siapakan 300 gram of daging sapi bagian sengkel atau kisi.
2. Siapakan 150 gram of daging sapi bagian sandung lamur.
3. Siapakan 150 gram of daging sapi bagian gandik.
4. Siapakan 3 batang of serai, ambil putihnya lalu geprek.
5. Sediakan 10 lembar of daun jeruk purut.
6. Sediakan 2 sdt of gula pasir.
7. Siapakan 2,5 L of air.
8. Siapakan secukupnya of Garam dan merica.
9. Siapakan of Bumbu Halus :.
10. Siapakan 5 siung of bawang putih.
11. Sediakan 4 butir of kemiri, sangrai.
12. Siapakan 2 ruas of kunyit, kupas dan bakar.
13. Sediakan 1 iris of jahe.
14. Sediakan 1 batang of daun bawang, iris halus.
15. Sediakan of Bahan Pelengkap :.
16. Sediakan of Nasi putih.
17. Siapakan 1 helai of daun bawang, iris tipis.
18. Siapakan 1 batang of daun seledri, iris tipis.
19. Siapakan 2-3 butir of telur rebus.
20. Sediakan 4 sdt of bawang goreng.
21. Siapakan 1 buah of jeruk nipis.
22. Sediakan of Kecap manis.
23. Sediakan of Kerupuk.
24. Sediakan of Bahan sambal rebus:.
25. Sediakan 8 buah of cabai rawit merah.
26. Sediakan 2 siung of bawang putih.
27. Siapakan secukupnya of Garam.

1. Rebus daging bersama 2,5 L air dan kecilkan apinya kemudian masak hingga setengah matang. Ambil dagingnya dan potong-potong kotak. Masukkan kembali ke dalam kuah dan masak..
2. Dalam wajan lain, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, dan serai dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu.
3. Bubuhkan garam, merica, dan gula pasir..
4. Masak hingga daging empuk..
5. Untuk membuat sambal, rebus cabai dan bawang putih hingga lunak kemudian haluskan dengan garam..
6. Sajikan soto panas bersama nasi, telur rebus, perasan jeruk nipis, taburan daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan jangan lupa sambal dan kerupuk..
7. Catatan: Soto Sulung ini biasanya disajikan tanpa sayur. Namun demikian saya sering menambahkan rebusan taoge dan daun kol supaya keluarga saya ada asupan sayuran saja 😉 Selain itu, saya juga membuat tempe goreng sebagai lauk pendamping..