Resep: Enak Soto Betawi, maknyuuss !

Soto Betawi, maknyuuss !.

Kamu bisa cook Soto Betawi, maknyuuss ! using 34 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Betawi, maknyuuss ! diantaranya :

1. Siapakan 500 gr of Daging sapi.
2. Siapakan 200 gr of Hati, jantung dan paru sapi (aslinya 500 gr).
3. Siapakan 1000 ml of Santan.
4. Siapakan 1000 ml of Susu cair.
5. Siapakan 3 lembar of Daun jeruk.
6. Sediakan 2 batang of Sereh, geprek.
7. Sediakan 1 biji of Kembang lawang/pekak.
8. Siapakan 2 cm of Kayu manis.
9. Siapakan 2 biji of Kapulaga.
10. Siapakan 1 sdt of Kaldu sapi.
11. Siapakan Secukup of Garam dan gula pasir.
12. Sediakan of :::: bumbu, dihaluskan :::::.
13. Siapakan 10 buah of Bawang merah.
14. Sediakan 6 siung of Bawang putih.
15. Siapakan 1 sdt of munjung Merica butiran.
16. Sediakan of ::::: Pelengkap ::::::.
17. Sediakan 2 buah of Tomat besar, potong dadu.
18. Siapakan 3 buah of Kentang rebus, potong dadu (aslinya digoreng).
19. Siapakan Secukupnya of Emping melinjo.
20. Siapakan 2 batang of Daun bawang, iris halus (aslinya 3 batang).
21. Sediakan 2 batang of Seledri, iris halus.
22. Siapakan Secukupnya of Jeruk limau.
23. Sediakan of ::: Sambal rawit (tambahan dari aku):::.
24. Sediakan 20 buah of Cabe rawit kukus.
25. Siapakan 1/2 sdm of Kacang goreng/sangrai.
26. Siapakan Secukupnya of Garam.
27. Siapakan of ::::: Acar mentimun dan wortel (tambahan dari aku) :::::.
28. Siapakan 1 buah of Wortel ukuran sedang, potong dadu.
29. Sediakan 1 buah of Mentimun ukuran kecil buang biji, potong dadu.
30. Sediakan 3 buah of Bawang merah, potong dadu.
31. Siapakan 1/4 sdt of Garam.
32. Siapakan 1 sdm of Gula pasir.
33. Siapakan 1 sdt of Cuka masak.
34. Sediakan 50 ml of Air mendidih.

1. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Sisihkan..
2. Rebus daging dan jeroan dengan 2 liter air, bumbu halus, sereh, daun jeruk, kayu manis, kapulaga, bunga lawang/pekak, garam dan gula pasir Sampai empuk dan air tinggal sedikit..
3. Setelah dingin, angkat daging dan jeroan, kemudian goreng agak kering. Lalu potong-potong (Aku, nggak digoreng)..
4. Saring sisa air rebusan tadi, lalu rebus kembali bersama santan dan susu sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah, tambahkan kaldu bubuk (gak pake juga gap papa). Setelah mendidih koreksi rasa..
5. Penyajian : dalam mangkuk tata potongan daging, kentang, tomat, emping melijo. Tuang kuahnya. Taburi daun bawang dan seledri. Kucuri jeruk limau. Sajikan bersama sambal rawit dan acar timun dan wortel..
6. :::: Sambal rawit :::: uleg semua bahan. Sisihkan..
7. ::::: Acar timun dan wortel :::: campurkan semua bahan, aduk rata. Sisihkan.