Soto Bandung.
Kamu bisa cook Soto Bandung using 20 ingredients and 12 langkah. Begini caranya achieve it.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Bandung antaralain :
- Sediakan 1/2 kg of daging sapi.
- Siapakan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Siapakan 1/2 Sdt of merica butiran (dihaluskan).
- Siapakan 1 sdm of garam.
- Siapakan 1 sdm of gula pasir (pengganti penyedap).
- Sediakan 1 batang of daun bawang.
- Siapakan 1 lembar of daun salam.
- Siapakan 1 batang of sereh (geprek).
- Siapakan 1 potong of jahe (geprek).
- Sediakan 1 potong kecil of pala.
- Siapakan of 👉 pelengkap :.
- Siapakan 2 buah of lobak ukuran sedang (kupas kulit, iris tipis lalu rebus).
- Sediakan secukupnya of bawang merah goreng.
- Siapakan secukupnya of seledri (iris iris).
- Sediakan secukupnya of kacang kedelai goreng.
- Siapakan 1 buah of jeruk nipis (potong potong).
- Siapakan of sambal cabe rawit (rawit di rebus lalu diulek dgn sedikit garam).
- Sediakan of kecap manis (jika suka).
- Sediakan secukupnya of emping goreng (jika suka).
Berikut Cara Membuat Soto Bandung Sampai Jadi
- Iris iris bawang merahnya. geprek bawang putih lalu iris iris juga..
- Iris iris daun bawangnya, potongan pala biarkan utuh..
- Rebus daging sampai setengah matang (jika suka airnya bisa dibuang lalu tuang air kembali ke panci yg berisi daging)..
- Daging yg sdh setengah matang angkat lalu iris iris dan masukkan kembali ke panci serta masak kembali..
- Jika sdh mendidih airnya masukkan daun salam, sereh geprek, jahe geprek dan pala nya..
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu tumisan bawang tersebut masukkan ke panci yg berisi rebusan daging. lalu masukkan garam, merica dan gula pasir. masak sampai dagingnya empuk..
- Memasak daging sampai empuk menyebabkan kuah/airnya berkurang, maka bisa ditambah air mendidih secukupnya....dan cek rasa nya...masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum panci diangkat dari kompor..
- Bahan pelengkap :...Lobak di iris iris lalu rebus. setelah matang angkat dan tiriskan..
- Untuk sambalnya : cabe rawit yg sdh direbus + garam sedikit lalu haluskan/diulek..
- Cara membuat kacang kedelai goreng : 250 gr kacang kedelai cuci bersih, lalu rendam dalam air (seluruh kedelai terendam air)..... tambahkan 2 siung bawang putih yg sdh dihaluskan dgn garam secukupnya...aduk rata....diamkan rendaman kacang kedelai selama 4 jam atau sampai kacang kedelai cukup mengembang. Lalu tiriskan kacang kedelai dan goreng sampai kecoklatan..
- Penyajian: pada mangkuk masukkan daging serta kuah sotonya lalu beri irisan lobak rebus, irisan daun seledri, kacang kedelai goreng dan bawang merah goreng..
- Sajikan Soto Bandung dengan : sambal rawit, jeruk nipis, kecap manis serta emping goreng....😊.