Resep: Sempurna Soto Madura

Soto Madura.

Kamu bisa cook Soto Madura using 31 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Madura diantaranya :

1. Sediakan 250 gr of daging sapi, potong-potong.
2. Sediakan 250 gr of jerohan sapi, potong-potong.
3. Siapakan 3 cm of lengkuas, memarkan.
4. Sediakan 2 batang of serai, memarkan.
5. Siapakan 7 lembar of daun jeruk purut.
6. Sediakan 1 bungkus of kaldu instant.
7. Siapakan secukupnya of minyak goreng.
8. Siapakan 3500 ml of air.
9. Sediakan of Bumbu yang dihaluskan:.
10. Siapakan 7 butir of bawang merah.
11. Siapakan 7 siung of bawang putih.
12. Siapakan 1 sdm of ketumbar.
13. Siapakan 1 sdt of merica.
14. Sediakan 2 cm of kunyit.
15. Sediakan 2 cm of jahe.
16. Sediakan 5 butir of kemiri.
17. Sediakan secukupnya of garam.
18. Siapakan of Bahan sambel kemiri:.
19. Sediakan 2 buah of cabe merah keriting.
20. Siapakan 10 buah of cabe rawit merah.
21. Siapakan 3 butir of kemiri.
22. Sediakan secukupnya of garam.
23. Siapakan of Pelengkap:.
24. Siapakan 3 butir of telur rebus, potong-potong.
25. Siapakan 50 gr of soun, rendam air lalu tiriskan.
26. Sediakan 100 gr of taoge pendek.
27. Sediakan 2 buah of jeruk nipis, potong-potong.
28. Siapakan 2 batang of daun bawang, iris halus.
29. Sediakan 5 tangkai of seledri, iris halus.
30. Siapakan secukupnya of bawang goreng.
31. Siapakan secukupnya of kerupuk.

1. Kukus bahan sambel kemiri hingga matang. Kemudian haluskan dan sisihkan..
2. Rebus daging dan jerohan sapi beserta dengan serai, lengkuas dan daun jeruk purut dengan api kecil sampai empuk..
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum, angkat dan masukkan kedalam air rebusan daging. Tambahkan kaldu instant, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat..
4. Dalam mangkok tata soun, taoge pendek, telur rebus, daun bawang dan seledri. Kemudian tuangkan daging dan kuah soto. Taburi dengan bawang goreng dan perasan air jeruk nipis. Sajikan selagi hangat dengan tambahan krupuk dan sambel kemiri..