Name: Soto Dok Khas Jombang
Ingredients: 500 gr daging sapi sandung lamur; 250 gr babat suwir; 250 gr jantung sapi; 2 batang serai, geprek; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang daun bawang, rajang; 2 tangkai seledri, rajang; 3 liter air; Bumbu halus:; 8 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 20 butir merica bulat; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; 2 ruas jahe bakar; 3 ruas kunyit bakar; 50 gr gula merah; Secukupnya gula dan garam; Bahan pelengkap:; Secukupnya tauge pendek, siram air panas lalu tiriskan; Secukupnya daun bawang & seledri, iris halus; Secukupnya merah goreng; Secukupnya putih goreng; Telur rebus; Jeruk nipis; Sambal kemiri:; 20 buah cabai rawit; 5 buah cabai merah; 1 buah tomat, ukuran kecil

Soto Dok Khas Jombang.

Kamu bisa cook Soto Dok Khas Jombang using 31 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Dok Khas Jombang antaralain :

Siapakan 500 gr of daging sapi sandung lamur.
Siapakan 250 gr of babat suwir.
Sediakan 250 gr of jantung sapi.
Siapakan 2 batang of serai, geprek.
Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
Sediakan 2 lembar of daun salam.
Siapakan 2 batang of daun bawang, rajang.
Siapakan 2 tangkai of seledri, rajang.
Sediakan 3 liter of air.
Sediakan of Bumbu halus:.
Siapakan 8 siung of bawang putih.
Sediakan 10 siung of bawang merah.
Sediakan 20 butir of merica bulat.
Sediakan 1 sdm of ketumbar.
Siapakan 1 sdt of jinten.
Sediakan 2 ruas of jahe bakar.
Sediakan 3 ruas of kunyit bakar.
Siapakan 50 gr of gula merah.
Siapakan Secukupnya of gula dan garam.
Sediakan of Bahan pelengkap:.
Siapakan Secukupnya of tauge pendek, siram air panas lalu tiriskan.
Sediakan Secukupnya of daun bawang & seledri, iris halus.
Siapakan Secukupnya of merah goreng.
Sediakan Secukupnya of putih goreng.
Siapakan of Telur rebus.
Sediakan of Jeruk nipis.
Sediakan of Sambal kemiri:.
Siapakan 20 buah of cabai rawit.
Siapakan 5 buah of cabai merah.
Siapakan 1 buah of tomat, ukuran kecil.
Siapakan 2 butir of kemiri, sangrai.

Berikut Cara Membuat Soto Dok Khas Jombang Sampai Jadi

Rebus babat suwir dan jantung sapi hingga empuk, tiriskan lalu potong dadu. Buang sisa air rebusan..
Rebus daging dalam air mendidih hingga daging setengah empuk. Ambil daging lalu potong dadu. Saring air kaldu (air rebusan daging td) lalu masukkan kembali daging sapi, babat suwir, jantung sapi yg telah dipotong dadu, serai, daun jeruk dan daun salam lalu rebus kembali..
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan berbau harum. Masukkan tumisan bumbu halus yg telah matang ke dalam air rebusan daging. Aduk aduk, masak kembali hingga daging empuk dan bumbu meresap. Masukkan rajangan daun bawang dan daun seledri. Koreksi rasa..
Sambal kemiri: rebus cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga matang, lalu haluskan bersama kemiri yang telah disangrai..
Sajikan dengan nasi putih dan bahan pelengkapnya 😍.