Soto Babat dan jeroan yang segar tanpa micin.
Kamu bisa have Soto Babat dan jeroan yang segar tanpa micin using 22 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Babat dan jeroan yang segar tanpa micin diantaranya :
- Sediakan 1/2 kg of jeroan : babat dan usus.
- Siapakan 1/2 sdt of royco sapi.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Siapakan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 8 siung of bawang putih.
- Siapakan 5 butir of kemiri.
- Siapakan 1 ibu jari of jahe.
- Sediakan 2 ibu jari of kunyit.
- Sediakan 1/2 sdt of lada.
- Sediakan Seujung sdt of pala.
- Sediakan 2 sdt of garam.
- Sediakan of Bumbu utuh.
- Siapakan 1 ibu jari of lengkuas.
- Sediakan 2 batang of sereh.
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Siapakan 2 lembar of daun jeruk wangi.
- Sediakan 1 buah of tomat.
- Siapakan of Topping.
- Siapakan 2 batang of daun bawang.
- Siapakan 3 batang of seledri.
- Sediakan 1 buah of jeruk nipis.
- Sediakan of Bawang goreng.
Berikut Cara Membuat Soto Babat dan jeroan yang segar tanpa micin Langkah demi langkah
- Presto jeroan dengan air hingga diatas sedikit jeroan dengan 2 lembar daun salam dan beri 1/2 sdm garam selama 40 menit, setelah dingin angkat dari panci presto dan potong jeroan 4cm (sesuai selera), buang air rebusan sisakan 1/4 nya untuk kaldu.
- Haluskan semua bumbu bumbu halus lalu tumis dengan 3 sdm minyak goreng hingga warna berubah kuning kecoklatan dan harum baunya.
- Geprek lengkuas dan sereh masukkan ke dalam tumisan bumbu halus beri air 1/2 gelas dan potong 1 buah tomat menjadi 4bagian.
- Masukkan tumisan bumbu halus, lengkuas dan sereh juga 1 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk ke dalam panci yang sudah diisi potongan jeroan, air kaldu dan tambah 6 - 7 gelas air.
- Rebus semua bahan yang dipanci hingga matang setelah mendidih masukkan potongan tomat dan royco rasa sapi, koreksi rasa.
- Sajikan di mangkok dengan diberi topping irisan daun bawang, daun seledri, 1/2 sdt perasan air jeruk nipis serta bawang goreng. Soto babat yang segar siap dinikmati.