Name: Soto Padang Spesial
Ingredients: 1 kg Daging sapi + tulang; 5 siung Bawang putih halus; 2 lembar Daun salam; 1 lembar Daun Kunyit; 5 lembar Daun Jeruk; 2 batang Serai; 2 ruas jari Lengkuas; 1 batang Daun Bawang; secukupnya Garam; 1 sdt Gula pasir; Bahan rempah :; 2 buah Bunga lawang; 6 butir Kapulaga; 10 butir Cengkeh; 2 ruas jari Kayu manis; Bumbu halus :; 10 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 4 butir Kemiri; 1 ruas jari Kunyit; 1 sdt Merica; Bahan pelengkap :; Soun; Perkedel kentang; Seledri cincang; Bawang goreng; Kerupuk merah; Sambal

Soto Padang Spesial.

Kamu bisa have Soto Padang Spesial using 28 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Padang Spesial antaralain :

Sediakan 1 kg of Daging sapi + tulang.
Siapakan 5 siung of Bawang putih halus.
Sediakan 2 lembar of Daun salam.
Sediakan 1 lembar of Daun Kunyit.
Siapakan 5 lembar of Daun Jeruk.
Siapakan 2 batang of Serai.
Siapakan 2 ruas jari of Lengkuas.
Sediakan 1 batang of Daun Bawang.
Sediakan secukupnya of Garam.
Siapakan 1 sdt of Gula pasir.
Siapakan of Bahan rempah :.
Siapakan 2 buah of Bunga lawang.
Sediakan 6 butir of Kapulaga.
Siapakan 10 butir of Cengkeh.
Siapakan 2 ruas jari of Kayu manis.
Sediakan of Bumbu halus :.
Sediakan 10 siung of Bawang merah.
Sediakan 5 siung of Bawang putih.
Siapakan 4 butir of Kemiri.
Siapakan 1 ruas jari of Kunyit.
Sediakan 1 sdt of Merica.
Siapakan of Bahan pelengkap :.
Siapakan of Soun.
Siapakan of Perkedel kentang.
Sediakan of Seledri cincang.
Siapakan of Bawang goreng.
Siapakan of Kerupuk merah.
Siapakan of Sambal.

Berikut Cara Membuat Soto Padang Spesial Sesuai instruksi

Cuci bersih daging dan tulang, rebus dengan api besar ( daging tidak dipotong) sampai mendidih, matikan kompor. Buang air rebusan, cuci bersih daging, tulang dan panci. Kemudian rebus lagi daging dan tulang dengan api sedang..
Pada saat daging setengah matang, tumis bumbu halus, bahan rempah, daun-daun, lengkuas dan serai yang telah dimemarkan sampai wangi. Kemudian masukkan kedalam rebusan daging. Masak sampai daging empuk, masukkan gula dan garam. Aduk rata. Taburi irisan daun bawang. Matikan kompor..
Keluarkan daging dari dalam rebusan kemudian potong kecil-kecil. Lumuri dengan bawang putih halus dan garam. Biarkan kira-kira setengah jam agar bumbu meresap. Goreng sampai garing, angkat dan tiriskan..
Penyajian : tata soun, daging goreng, perkedel kentang dalam mangkok. Tuang kuah soto diatasnya. Taburi seledri cincang dan bawang goreng. Nikmati dengan nasi putih, sambal dan kerupuk merah..