Resep: Lezat Soto Padang

Soto Padang.

Kamu bisa cook Soto Padang using 27 ingredients and 9 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Padang diantaranya :

1. Siapakan of Daging :.
2. Sediakan 250 gr of daging has, potong kecil.
3. Siapakan 250 gr of daging sengkel/kisi, potong kecil.
4. Sediakan 300 gr of paru.
5. Siapakan 4 bh of bawang putih haluskan.
6. Sediakan of Bumbu halus :.
7. Sediakan 10 bh of bawang merah.
8. Sediakan 5 bh of bawang putih.
9. Sediakan 3 bh of kemiri.
10. Siapakan 3 ruas of jahe.
11. Siapakan 1 sdm of merica bubuk.
12. Siapakan secukupnya of Garam.
13. Siapakan of Bahan pelengkap kuah soto :.
14. Sediakan 1 btg of sere.
15. Sediakan 3 lbr of daun jeruk.
16. Siapakan 2 lbr of daun salam.
17. Siapakan 1 bh of lengkuas, geprek.
18. Siapakan 3 bh of bunga lawang.
19. Sediakan 4 bh of kapulaga.
20. Siapakan 1 btg of daun bawang, iris bulat.
21. Siapakan of Pelengkap soto :.
22. Sediakan 2 btg of seledri, iris halus.
23. Sediakan secukupnya of Perkedel.
24. Siapakan sesuai selera of Sambal rawit.
25. Siapakan secukupnya of Kerupuk.
26. Siapakan secukupnya of Bawang goreng.
27. Siapakan 1 buah of jeruk nipis Irisan.

1. Rebus daging sampai empuk tambahkan bunga lawang, jadikan air rebusan sebagai kuah soto, setelah daging empuk tiriskan.
2. Rebus paru sendiri sampai matang, angkat dan tiriskan, potong2 kecil air rebusan paru tidak digunakan.
3. Setelah itu balur daging dan paru dengan bawang putih yang dihaluskan, diamkan sekitar 25-30 menit.
4. Sambil menunggu daging, blender atau giling bumbu halus kemudian tumiskan sampai tanak dengan memasukkan daun jeruk, daun salam, sere dan lengkuas.
5. Setelah bumbu halus tanak, panaskan lagi air kaldu, masukkan bumbu halus, bunga lawang, kapulaga, biarkan sampai mendidih, koreksi rasa.
6. Masukkan daun bawang, biarkan mendidih lagi, matikan api.
7. Goreng daging dan paru sampai kering dan garing, angkat dan tiriskan.
8. Tata soto dengan perlengkapannya, soun, tauge, daun seledri, daging beri kuahnya lalu taburi bawang goreng, siap dihidangkan dengan cabe, perkedel, dan kerupuk.
9. Selamat mencoba.