Resep: Lezat Soto Padang

Soto Padang.

Kamu bisa have Soto Padang using 32 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Padang diantaranya :

1. Sediakan 500 gram of daging sapi.
2. Siapakan 300 gram of tulangan sapi, sy pakai iga.
3. Siapakan 5 cm of lengkuas, iris 3 bagian lalu geprek.
4. Sediakan 3 cm of jahe, iris 2 bagian lalu geprek.
5. Sediakan 3 butir of kapulaga.
6. Sediakan 3 butir of cengkeh.
7. Siapakan 1 bunga of lawang.
8. Sediakan 6 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya.
9. Sediakan 3 lembar of daun salam.
10. Sediakan 2 batang of serai, ambil putihnya lalu memarkan.
11. Sediakan 1 batang of daun bawang iris kasar.
12. Sediakan Secukupnya of garam.
13. Siapakan 1 sdt of lada bubuk.
14. Siapakan 1 sdt of bubuk kari.
15. Siapakan 3 liter of air.
16. Sediakan of Bumbu halus:.
17. Sediakan 10 siung of bawang merah.
18. Siapakan 6 siung of bawang putih.
19. Siapakan 5 cm of jahe.
20. Siapakan 2 cm of kunyit.
21. Siapakan 4 sdm of minyak.
22. Siapakan of Bahan pelengkap:.
23. Siapakan of Perkedel kentang (sy tdk pakai).
24. Siapakan of Kerupuk merah (sy tdk pakai).
25. Siapakan of Sambal merah (haluskan):.
26. Sediakan 10 buah of cabe keriting.
27. Sediakan 2 siung of bawang merah.
28. Sediakan Secukupnya of garam.
29. Siapakan 100 gram of soun, rendam air panas sebentar.
30. Siapakan 1 batang of seledri, iris2.
31. Sediakan of Bawang goreng.
32. Siapakan of Jeruk nipis.

1. Rebus air hingga mendidih lalu masukan daging, tulangan sapi, lengkuas, jahe dan garam hingga daging empuk. Tiriskan dagingnya. Saring sisa airnya 2liter untuk kuah soto. Jika kurang bisa di tambahkan airnya ya. (Sy rebus daging dan tulang sampai mendidih lalu buang airnya. Rebus lagi dengan air baru. Tujuannya agar kotoran pd daging larut dl dan kuah kaldu jadi bening. Baru rebus dengan jahe, lengkuas dan garam)..
2. Iris2 daging melintang. Bisa langsung di pakai atau di goreng hingga kering. Sesuai selera aja. Saya tidak di goreng lagi..
3. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk hingga wangi..
4. Tuang kuah kaldu. Masukan sisa bumbu lainnya kapulaga, cengkeh, bunga lawang, lada, bubuk kari, garam dan daun bawang. Masak hingga kuah mendidih. Koreksi rasa..
5. Sajikan Soto dengan soun, perkedel kentang dan bahan pelengkap lainnya..
6. Bawang gorengnya kelupaan di foto..😁.
7. Tambah enak setelah sambal merah, seledri dan perasan air keruk nipis masuk😋😋.
8. Kapan2 pasti buat lagi👌.