Resep: Sempurna Soto Padang

Soto Padang.

Kamu bisa have Soto Padang using 29 ingredients and 3 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Padang antaralain :

1. Sediakan 250 gram of daging sapi, saya pakai bagian paha atas.
2. Sediakan 2 liter of air matang.
3. Sediakan 3 of bawang putih, geprek.
4. Sediakan 3 of pekak/bunga lawang.
5. Sediakan 3 of kapulaga jawa.
6. Siapakan 1/2 sdt of merica bubuk.
7. Sediakan 2 batang of serai, geprek.
8. Sediakan 2 lembar of daun jeruk purut, sobek.
9. Sediakan 2 lembar of daun salam.
10. Siapakan 3 buah of cengkeh.
11. Siapakan 1 ruas jari of kayu manis.
12. Siapakan Irisan of daun bawang bagian hijaunya.
13. Sediakan of Garam.
14. Siapakan of Kaldu bubuk sapi.
15. Sediakan of Bumbu halus :.
16. Siapakan 2 sdm of cabe merah giling (5 cabe merah besar buang biji).
17. Siapakan 8 of bawang putih.
18. Siapakan 10 of bawang merah.
19. Sediakan 1 jempol of jahe.
20. Siapakan 1 jempol of lengkuas.
21. Sediakan 2 ruas jari of kunyit.
22. Sediakan of Pelengkap :.
23. Sediakan of Perkedel kentang.
24. Siapakan of Bawang goreng.
25. Sediakan of Kerupuk merah.
26. Siapakan of Soun.
27. Sediakan of Seledri.
28. Sediakan of Jeruk nipis.
29. Siapakan of Sambal rawit merah.

1. Rebus daging bersama bawang putih geprek dan garam. Buang buih2 air yg kotornya. Jika sudah empuk angkat daging, potong tipis2, geprek dulu menggunakan ulekan biar pipih, lalu goreng hingga garing. Angkat. Sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan daun jeruk purut, daun salam dan serai. Kemudian masukan ke dalam rebusan air kaldu. Lalu beri cengkeh, bunga lawang, merica bubuk, kapulaga jawa, kayu manis, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mendidih. Masukan daun bawang. Test rasa. Matikan api..
3. Hidangkan bersama soun, perkedel, telur rebus, bawang goreng, sambal rawit merah, irisan daun eledri dan kerupuk merah (sayang ga punya kerupuknya).