Soto Padang.
Kamu bisa cook Soto Padang using 26 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Padang diantaranya :
- Siapakan 250 gr of daging sapi (full daging).
- Sediakan 2 butir of kapulaga.
- Siapakan 2 buah of daun lawang.
- Siapakan 2 buah of kayu manis.
- Sediakan 2 buah of cengkeh.
- Siapakan Secukupnya of air.
- Siapakan of Bumbu Tumis.
- Sediakan 4 siung of bawang merah.
- Sediakan 2 siung of bawang putih.
- Siapakan 1 sdt of ketumbar.
- Siapakan 1/2 sdt of merica.
- Siapakan 1 of ujung jempol jahe (geprek).
- Siapakan 1 of ujung jempol laos (geprek).
- Siapakan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 2 of lembah daun jeruk.
- Siapakan 2 batang of sereh (geprek).
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Siapakan Secukupnya of pala bubuk.
- Siapakan of Pelengkap.
- Sediakan of Daun bawang & seledri.
- Sediakan of Sohun.
- Siapakan of Bawang goreng.
- Siapakan of Kerupuk pink.
- Sediakan of Perkedel.
- Sediakan of Rebusan ayam kampung.
- Sediakan of Sambal rebusan (cabe, bawang merah, bawang putih, tomat).
Berikut Cara Membuat Soto Padang Langkah demi langkah
- Rebus daging dengan panci kecil sampai daging tenggelam selama kurleb 30 menit. Kemudian saring kuah rebusan dan pindahkan ke panci yang lebih besar (boleh tambahkan air sesuai selera), daging juga ikut dimasukkan ke panci besar.
- Haluskan bumbu tumis kecuali yang digeprek kemudian tumis sampai matang..
- Masukan bumbu yang sudah di tumis ke dalam rebusan. Rebus dalam api sedang sambil tambahkan kapulaga, daun lawang, kayu manis dan cengkeh. Setelah 10 menit angkat daging..
- Iris iris daging,lalu goreng. Sisihkan.
- Tunggu rebusan kuah soto sampai matang dan harum sambil koreksi rasa.
- Siap disajikan dengan isian : sohun, irisan daun bawang seledri, daging goreng, bawang goreng, rebusan telur, kerupuk, sambal dan perkedel:").