Name: Soto Padang ala Mommycha
Ingredients: 500 gr daging sapi; 250 gr tulang sapi; 5 cm lengkuas geprek; 5 cm jahe geprek; 2-3 L air (sesuaikan); Bumbu halus; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1-1 1/2 sdt bubuk kari; 1/2 sdt bubuk Kunyit; Bahan celupan; 1 bunga lawang/pekak; 3 butir kapulaga; 3 butir cengkih; 2 btg serai geprek; 6 lembar daun jeruk sobek2; 2 lmbr daun salam sobek; 1 btg daun bawang iris kasar; 2 sdt garam (sesuaikan selera); Secukupnya lada; Kaldu sapi (opsional); Bahan sambal :; 10 buah cabai merah keriting; 2 siung bawang merah; Secukupnya garam

Soto Padang ala Mommycha.

Kamu bisa have Soto Padang ala Mommycha using 25 ingredients and 8 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Padang ala Mommycha diantaranya :

Sediakan 500 gr of daging sapi.
Sediakan 250 gr of tulang sapi.
Siapakan 5 cm of lengkuas geprek.
Sediakan 5 cm of jahe geprek.
Siapakan 2-3 L of air (sesuaikan).
Siapakan of Bumbu halus.
Siapakan 10 siung of bawang merah.
Sediakan 6 siung of bawang putih.
Siapakan 1-1 1/2 sdt of bubuk kari.
Siapakan 1/2 sdt of bubuk Kunyit.
Siapakan of Bahan celupan.
Siapakan 1 bunga of lawang/pekak.
Sediakan 3 butir of kapulaga.
Sediakan 3 butir of cengkih.
Siapakan 2 btg of serai geprek.
Sediakan 6 lembar of daun jeruk sobek2.
Sediakan 2 lmbr of daun salam sobek.
Sediakan 1 btg of daun bawang iris kasar.
Siapakan 2 sdt of garam (sesuaikan selera).
Sediakan Secukupnya of lada.
Sediakan of Kaldu sapi (opsional).
Sediakan of Bahan sambal :.
Siapakan 10 buah of cabai merah keriting.
Siapakan 2 siung of bawang merah.
Siapakan Secukupnya of garam.

Berikut Cara Membuat Soto Padang ala Mommycha Langkah demi langkah

Rebus pertama kali daging dan tulang smp keluar kotorannya. Kemudian ganti air nya dan tambahkan lengkuas dan jahe. Rebus smp daging lunak.
Tiriskan daging. Iris tipis melintang memarkan agak tipis. Atau bisa juga potong dadu. Bisa langsung dicampur dalam kuah atau digoreng smp garing..
Sisihkan air rebusan Daging kira2 2 liter..
Tumis bumbu halus beserta bahan celupan smp wangi agar tidak langu..
Masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah kaldu daging aduk2 dan didihkan smp matang. Tambahkan gula garam dan lada secukupnya serta irisan daun bawang. Boleh tambahkan kaldu sapi jika suka. Tes rasa..
Penyajian: tata di mangkok soun, perkedel kentang dan daging. Lalu siram dengan kuah soto. Tambahkan sambal merah, kerupuk merah dan bawang goreng serta seledri.
Tips : kalo gak ada tulang bisa diganti dengan kaldu daging sesuai selera smp rasa yg didapatkan cukup gurih..
Cara buat sambal : blender halus cabai dan bawang merah beri sedikit air. Lalu tumis dgn sedikit minyak smp matang jgn lupa beri garam. Taruh di mangkuk kecil siram dengan sedikit kuah soto.