Resep: Gurih Soto Padang

Soto Padang.

Kamu bisa cook Soto Padang using 25 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Padang diantaranya :

1. Siapakan 500 gr of Paru.
2. Sediakan 1 bks of soun.
3. Sediakan 2 bh of bunga lawang.
4. Sediakan 4 bh of kapulaga.
5. Siapakan 4 bh of cengkeh.
6. Siapakan 2 cm of lengkuas.
7. Sediakan 2 cm of jahe.
8. Sediakan 3 lbr of daun salam.
9. Siapakan 1 btng of serai.
10. Siapakan 3 lbr of daun jeruk.
11. Siapakan Secukupnya of minyak untuk menumis.
12. Sediakan 1500 ml of Air/ Kaldu.
13. Sediakan Secukupnya of Garam, Merica, gula dan Kaldu Jamur.
14. Siapakan of Bumbu halus.
15. Sediakan 12 siung of bawang merah.
16. Sediakan 5 siung of bawang putih.
17. Siapakan 1/2 sdt of ketumbar.
18. Siapakan 1 bh of cabai merah.
19. Siapakan 4 of bt kemiri sangrai.
20. Sediakan Secukupnya of minyak.
21. Sediakan of Bahan pelengkap.
22. Sediakan of Kerupuk.
23. Siapakan of Perkedel kentang.
24. Sediakan of Jeruk nipis.
25. Sediakan of Sambal.

1. Siapkan semua bahan.
2. Iris tipis paru yang sebelumnya sudah di rebus 30 menit dengan geprekan bawang putih, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Panaskan minyak, goreng sampai paru crispy. Sisihkan.
3. Blender bumbu halus. Sisihkan..
4. Siram soun dengan air mendidih. Aduk rata dan diamkan sampai soun empuk. Kemudian saring dan sisihkan..
5. Panaskan minyak dan panci lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, jahe, lengkuas, bunga lawang dan cengkeh. Tumis sampai harum..
6. Kemudian tambahkan air/ air kaldu. Masak sampai mendidih. Kemudian beri garam, merica, kaldu jamur dan sedikit gula. Test rasa.
7. Tata soun, perkedel kentang, paru crispy. Siram dengan kuah soto. Beri kerupuk dan perasan jeruk nipis..