Resep: Sedap Soto Padang

Soto Padang.

Kamu bisa cook Soto Padang using 26 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Padang antaralain :

1. Siapakan 500 gram of Daging sapi sandung lamur.
2. Siapakan 10 siung of bawang merah, iris.
3. Sediakan 5 siung of bawang putih, haluskan.
4. Sediakan 1/2 sdm of Lengkuas halus.
5. Siapakan 1 sdt of kunyit halus.
6. Sediakan 1/2 sdm of Jahe halus.
7. Sediakan 3 butir of kapulaga.
8. Siapakan 5 butir of cengkeh.
9. Sediakan 3 butir of bunga lawang.
10. Siapakan 6 lembar of daun jeruk.
11. Sediakan 3 lembar of daun salam.
12. Sediakan 2 batang of serai, memarkan.
13. Siapakan 2 batang of daun bawang, iris agak kasar.
14. Siapakan 2 sdm of minyak sayur.
15. Sediakan 1 sdt of bumbu kari.
16. Siapakan 1 sdt of merica bubuk.
17. Sediakan secukupnya of Garam.
18. Sediakan of Penyedap secukupnya (saya pakai kaldu blok sapi).
19. Sediakan of Pelengkap.
20. Siapakan of Perkedel Kentang (lihat resep).
21. Siapakan of Soun (cukup seduh dengan air panas hingga lunak).
22. Sediakan of Kerupuk merah.
23. Sediakan of Bawang goreng.
24. Sediakan of Jeruk nipis.
25. Siapakan of Sambal merah (ambil cabe merah giling halus, beri garam.
26. Sediakan of ...kemudian siram dengan kuah soto panas, aduk rata.

1. Cuci bersih daging, kemudian lumuri dengan bawang putih halus, jahe halus, lengkuas halus, garam, biarkan sebentar, sampai bumbu meresap..
2. Kemudian rebus daging hingga lunak, tiriskan..
3. Tumis bawang merah, ketika agak layu masukkan daun jeruk, daun salam, serai hingga wangi..
4. Siapkan air di panci, masukkan kembali daging yang sudah ditiriskan, minyak sayur, bumbu kari, kunyit halus kemudian masukkan tumisan bawang beserta bumbu lainnya, aduk rata..
5. Masukkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, merica dan penyedap, aduk rata sampai mendidih, tes rasa..
6. Didihkan dengan api kecil. Masukkan irisan daun bawang beberapa saat sebelum mematikan kompor..
7. Keluarkan daging yang sudah di rebus, kemudian goreng sebentar (tergantung selera, goreng kering atau setengah lunak), kemudian iris/potong kecil-kecil..