Membuat Siapkan Enak Soto Padang ala kampuang Malalo

Soto Padang ala kampuang Malalo.

Kamu bisa cook Soto Padang ala kampuang Malalo using 18 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Padang ala kampuang Malalo antaralain :

1. Siapakan 1/4 kg of ayam potong kecil.
2. Sediakan of untuk kaldu ditambahkan ceker dan leher ayam.
3. Siapakan 2 biji of Cengkeh.
4. Sediakan 1 butir of kapulaga.
5. Siapakan 3 cm of kayu manis.
6. Siapakan 2 of daun salam.
7. Siapakan 1 of Serai.
8. Sediakan 5 of daun jeruk.
9. Sediakan secukupnya of Garam.
10. Siapakan secukupnya of Loncang seledri.
11. Sediakan of Bawang goreng buat tambahan.
12. Sediakan of Jeruk nipis.
13. Sediakan of Bumbu halus.
14. Sediakan 4 cm of Jahe.
15. Sediakan 5 cm of lengkuas.
16. Siapakan seruas jari of kunyit.
17. Siapakan 7 siung of Bawang merah.
18. Sediakan 4 siung of bawang putih.

1. Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan potongan ayam serta cker dan leher ayam tadi, masukkan sereh daun salam dan daun jeruk tutup dan rebus sampe empuk.
2. Tumis bumbu halus tadi setelah harum masukkan cengkeh kapulaga kayu manis, daun jeruk, daun salam dan sereh tumis sampe harum.
3. Setelah harum masukkan kuah dari kaldu ayam yg direbus tadi masukkan plus ayam potong serta ceker dan kepalanya setelah mendidih sampe ayam mengeluarkan minyaknya baru tambahkan garam dan daun bawang seledri koreksi rasanya kalau mau pake penyedap silahkan, kalau tidak cukup garam dan gula.
4. Rebus soun, dan siramkan kuah soto plus ayamnya tambahkan bawang goreng biar wangi plus jeruk nipis saat disajikan.