Resep: Enak Soto Padang

Soto Padang.

Kamu bisa have Soto Padang using 22 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Padang antaralain :

1. Siapakan 250 gr of daging sapi, rebus sampai empuk (boleh di campur paru).
2. Sediakan 2 buah of cengkeh.
3. Siapakan 1 bunga of lawang.
4. Sediakan 1 of kayu manis.
5. Siapakan 1 buah of kapulaga.
6. Siapakan 1 batang of sereh, geprek.
7. Sediakan 1 ruas of lengkuas, geprek.
8. Siapakan 2 lembar of daun salam.
9. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
10. Siapakan 1 sdt of Merica bubuk.
11. Siapakan 1 sdt of Ketumbar bubuk.
12. Sediakan of Bumbu yang dihaluskan :.
13. Sediakan 3 siung of bawang merah.
14. Sediakan 3 siung of bawang putih.
15. Sediakan 1/4 buah of pala.
16. Siapakan 1 ruas of kunyit.
17. Sediakan of Bahan pelengkap.
18. Sediakan of Pergedel kentang (resep saya sertakan di bawah).
19. Sediakan Irisan of daun bawang.
20. Sediakan of Soun (saya ganti mie bulat).
21. Sediakan of Bawang goreng.
22. Siapakan of Sambal goreng (resep saya sertakan di bawah).

1. Kaldu untuk merebus daging tadi jangan di buang ya ibuibu. Karena ini untuk sahur, saya sudah merebus dagingnya di malam sebelumnya. Kalau hari2 biasa, bisa aja di presto sebelum di olah. Masukkan kedalam air kaldu : daun jeruk, daun salam, kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang. Atau kalau mau simpel dan masih pemula susah bedakan bumbu di atas, as usual, silahkan beli bumbu bulat sop ya buibu yang diwarung2 serebuan harganya kalo ga salah 😅 haluskan semua bumbu yang di haluskan ya..
2. Tumis bumbu yang di haluskan, lalu masukkan sereh dan lengkuas. Tambahkan merica bubuk dan ketumbar bubuk. Tumis sampai wangi saja. Lalu masukkan ke dalam rebusan kuah tadi. Tambahkan segelas air minum atau secukupnya sesuai dengan sisa kaldu tadi ya. Beri garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Kalau sudah pas, matikan api..
3. Goreng daging dalam kondisi bulat (belom di iris2 ya). Nah kematangannya ini sesuai selera yah, ada yang mau garing bisa di goreng sampe garing. Kalau saya, cuma halfdone. Tapi sebagian ada yang mau kriukkriuk ya bisa di goreng lagi setelah di iris halus..
4. Cara membuat simpel perkedel : rebus dua buah kentang sampai empuk, lalu benyek2 dengan ujung gelas. Masukkan potongan seledri, remahan bawang goreng, bubuk bawang putih, irisan seledri, dan garam halus, aduk hingga rata. Bentuk bulat2 kecil, lalu pipihkan. Saya sudah menyiapkan pergedel ini di malamnya ya, menjelang sahur tinggal di lumuri kocokan telur dan di goreng..
5. Cara membuat sambal : 5 buah cabe merah dan 10 buah cabe rawit di rebus, tiriskan. Haluskan cabe tadi, beri sedikit garam. Lalu tumis sampai wangi dan matang..
6. Susun mie atau soun, potongan daging, irisan daun bawang, pergedel, dan bawang goreng lalu disiram dengan kuah yang hangat yaa... soto padangmu sudah jadi 😊 tinggal di kasih sambal goreng tadi, dan kecap sesuai selera.