Resep: Enak Soto Padang

Soto Padang.

Kamu bisa have Soto Padang using 29 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Padang diantaranya :

1. Siapakan 1/2 kg of tulang sapi.
2. Siapakan 3 batang of seledri.
3. Siapakan 5 helai of daun bawang.
4. Siapakan 2 liter of air untuk merebus.
5. Sediakan Secukupnya of garam halus.
6. Sediakan Secukupnya of kaldu bubuk.
7. Sediakan Secukupnya of minyak goreng.
8. Siapakan of Bumbu Halus.
9. Sediakan 8 siung of bawang merah.
10. Sediakan 3 siung of bawang putih.
11. Sediakan 1 ruas jari of jahe.
12. Siapakan 1 butir of kemiri.
13. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
14. Siapakan 1 sdt of merica.
15. Siapakan of Bumbu kasar.
16. Siapakan 1 buah of serai dimemarkan.
17. Sediakan 1 ruas jari of lengkuas di memarkan.
18. Sediakan 5 helai of daun jeruk.
19. Sediakan 3 lembar of daun salam.
20. Sediakan 3 buah of kapulaga.
21. Siapakan 2 butir of bunga lawang.
22. Siapakan 5 buah of cengkeh.
23. Sediakan 3 cm of kayu manis.
24. Siapakan of Pelengkap.
25. Siapakan of Soun, seduh lalu tiriskan.
26. Siapakan of Kerupuk pink.
27. Sediakan of Bawang merah goreng.
28. Sediakan of Perkedel kentang.
29. Siapakan of Sambel rawit.

1. Cuci bersih tulang sapi, kemudian rebus dengan sedikit air sampai mendidih, angkat kotoran/busa yg mengapung kemudian buang airnya.
2. Rebus kembali tulang sapi dengan 2 liter air sampai mendidih dan daging terasa empuk (kalau mau benar2 empuk sampai tulangnya bisa dicoba rebus dg menggunakan presto).
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas serta semua rempah2 (kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkeh) tumis sampai tercium bau harum.
4. Masukkan bumbu yg ditumis ke dalam rebusan tulang kemudian aduk.
5. Tambahkan garam halus, kaldu bubuk, koreksi rasa.
6. Jika rasa sudah pas, terakhir masukkan irisan daun bawang dan daun seledri.
7. Tata soun, perkedel kentang, tomat yg dipotong2 (kebetulan saya tidak pakai) di mangkok saji. Siram dengan kuah. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk pink. Jika mau lebih pedas, tambahkan sambel rawit, dan kalau mau pakai saus sambal juga boleh 😁.