Resep: Gurih Soto tangkar iga sapi

Soto tangkar iga sapi. Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Soto Tangkar Betawi , Kalo ada yang belum tau cara membuat Soto Tangkar Sapi, yuk tonton video nya terus. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum sisihkan. Soto Tangkar Soto Tangkar adalah makanan Betawi.

Jangan lupa tambahkan bahan-bahan pelengkap sesuai selera Anda ya! Kalau yang biasanya kita kenal soto tangkar itu pasti identik dengan iga yang ditambah dengan daging sapi, namun, bagi Anda pecinta daging ayam. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kamu bisa cook Soto tangkar iga sapi using 22 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto tangkar iga sapi antaralain :

1. Siapakan 500 gram of iga sapi, potong kecil2.
2. Siapakan 1 sachet of santan kara 65 ml, larutkan dg air.
3. Sediakan 2 ltr of air.
4. Siapakan of bumbu halus :.
5. Sediakan 4 bh of bawang putih.
6. Siapakan 7 bh of bawang merah.
7. Sediakan 5 btr of kemiri, sangrai.
8. Sediakan 1 ruas of jahe.
9. Sediakan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
10. Siapakan 1 ruas of lengkuas.
11. Sediakan 4 bh of cabe merah keriting / selera.
12. Sediakan 3 cm of kunyit, bakar.
13. Sediakan 1 btg of sereh,geprek.
14. Siapakan 3 lmbr of daun salam.
15. Sediakan 3 lmbr of daun jeruk, buang tulang tengahnya.
16. Siapakan 1 btg of kayu manis 3 cm.
17. Sediakan of secukhpnya garam, gula pasir, lada.
18. Siapakan secukupnya of kaldu bubuk sapi.
19. Sediakan of tambahan :.
20. Sediakan of tomat, potong2.
21. Sediakan of daun bawang,iris tipis.
22. Siapakan of bawang goreng.

Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Sajikan soto tangkar bersama pelengkap lainnya seperti tomat iris, emping, kecap manis, dan sambal cabai rawit. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

1. Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dg air sampe iga terendam saja, utk menghilangkan darah dan kotorannya, lalu buang air rebusannya, dan rebus kembali dg 2 ltr air sampe iga empuk.
2. Di wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, kayu manis sampe harum, lalu masukan ke dalam rebusan iga.
3. Setelah iga agak setengah empuk, lalu masukan santan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, aduk2 biarkan sampe benar2 empuk, masak dg api sedang.
4. Test rasa, lalu angkat dan sajikan dg daun bawang, irisan tomat dan taburan bawang goreng.

Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Konon soto ini merupakan soto rakyat untuk kalangan bawah. Karena penggunaan 'tangkar' atau biasa disebut tulang iga dengan sedikit bagian Hanya orang-orang kaya pada masanya yang bisa membeli daging sapi, sedangkan rakyat biasa cukup menggunakan potongan tangkar yang dimasak. Paduan rempah dan lezatnya tangkar sapi membuat soto tangkar betawi ini semakin digemari.