Resep: Sempurna Soto Iga Babat

Soto Iga Babat.

Kamu bisa cook Soto Iga Babat using 24 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Iga Babat diantaranya :

1. Sediakan 500 gram of Iga Sapi.
2. Siapakan 250 gram of Babat dan Paru.
3. Siapakan 3 Lembar of Daun Salam.
4. Sediakan 2 Sdm of Kecap Manis.
5. Siapakan 2 batang of Daun Bawang Pre.
6. Siapakan of Bawang Goreng.
7. Sediakan of Bumbu Halus.
8. Siapakan 7 Siung of Bawang Merah.
9. Sediakan 5 Siung of Bawang Putih.
10. Siapakan 2 Buah of Cabe Keriting.
11. Sediakan 1 Buah of Kemiri.
12. Sediakan 1/2 of Pala.
13. Siapakan 1 Sdt of Merica.
14. Siapakan 1 Sdt of Ketumbar.
15. Siapakan 1/2 Sdt of Adas.
16. Sediakan of Kapulaga.
17. Siapakan of Koya.
18. Siapakan 1 Ruas of Jahe.
19. Sediakan 1 Ruas of Kunyit.
20. Sediakan 1 Ruas of Lengkuas.
21. Siapakan secukupnya of Garam.
22. Sediakan of Bahan Koya.
23. Sediakan of Kelapa Parut.
24. Siapakan secukupnya of Garam.

1. Rebus Iga, Babat, dan Paru smpe empuk (saya rebus 30 menit, diamkan 1 jam rebus lagi 15 menit).
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah smpe harum, masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan air sedikit, masukkan daun salam, tumis smpe air susut dan harum.
3. Sangrai kelapa sampai kuning kecoklatan, lalu haluskan dengan ulekan sampai sedikit berminyak jngan terlalu halus.
4. Tambahkan bumbu halus kedalam air rebusan Iga, tambahkan kecap, dan koya, koreksi rasa.
5. Hidangkan selagi panas, saat dihidangkan taburi lagi dengan koya dan bawang goreng.